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深圳第九味連鎖餐飲管理有限公司是創(chuàng)始人林先生和他兄弟在二十年前上海楊浦區(qū)遼源西路開了一家餛飩店起家，經(jīng)過二十年的積累和不斷的改進，2017年在深圳市正式成立公司。公司初始注冊資金為50萬元，目前已投入1000萬元以上，擁有全國直營商鋪幾十家，珠海直營商鋪20多家，在職員工中有中、高級職稱管理人員10多名及100多余名在職從業(yè)人員，公司發(fā)展目標在5年內(nèi)要最少在2000家的速度，可給社會提供并創(chuàng)造1萬多人的就業(yè)崗位。第9味老上海餛飩王專注于餛飩產(chǎn)品的研發(fā)、傳播及推廣。公司確立了“小店鋪、大連鎖”的商業(yè)發(fā)展格局，并不斷通過產(chǎn)品創(chuàng)新、終端創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等發(fā)展模式，形成了“立足于全國”的發(fā)展戰(zhàn)略梯度，實現(xiàn)了“生產(chǎn)配送中心與管理中心”相互聯(lián)動的管理機制。

第九味餛飩是國內(nèi)極少數(shù)至今以手工制作面皮遺傳工藝和十幾種滋補中藥熬制的骨頭湯祖?zhèn)髅胤胶酮毺氐酿W料配方，贏得廣大食客的認可。第九味餛飩王比一般的餛飩包法不一樣有它的特色，包法簡單、快捷、好吃。一人一分鐘可包三十多個(小碗兩碗)，包出的餛飩好看、美觀、好吃，食用時感覺肉嫩、肉多、皮薄、筋道。第九味餛飩王用的是純豬肉(瘦肉)，一斤肉拌好、包好、售出能賣到80-100元，餡大餡小自己控制，拌餡用十三種調(diào)料和熬制的油攪拌而成。湯料油：是由十幾種中藥材和常用的香料，用花生油熬制四個小時而成的，一鍋湯料油能沖湯大約2000碗. 第九味餛飩王加盟餛飩皮：餛飩皮是由專業(yè)人士制作，皮薄、筋道、耐煮。

第9味老上海餛飩王市場分析：

2012-2018年，中國特色小吃規(guī)模持續(xù)增長，平均增長率保持在18%左右，同期的GDP增長速度為7%-9%，城鎮(zhèn)居民可支配收入的增長速度為9%-15%。城鎮(zhèn)居民消費能力的提升、對特色小吃的喜好，以及中國城市化進程的提速推動特色小吃(餛飩、重慶小面等)市場不斷擴大。

中國的小吃市場經(jīng)過多年的改革與發(fā)展，已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發(fā)生一些新的變化。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對小吃企業(yè)來說是至關(guān)重要的。拒不完全統(tǒng)計東部地區(qū)限額以上連鎖小吃業(yè)門店數(shù)5589個，占限額以上連鎖小吃業(yè)門店的65.6%，比上年增長12.8%;中部和西部地區(qū)門店數(shù)分別為1211個和1714個，占14.2%和20.1%，增長5.6%和16.1%，西部地區(qū)超過了東部地3.3個百分點。

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