很多人都吃過壽司但是對壽司了解的不多，更不知如何分辨壽司的優(yōu)劣，現(xiàn)在就通過緣喜外帶壽司帶大家了解壽司.區(qū)別壽司優(yōu)劣最簡單的一點(diǎn)就是新鮮度，這是最為關(guān)鍵的。所以得從食材上區(qū)別壽司的優(yōu)劣，壽司是由五部分組成，分別是舍利、種、淚、紫、gari。
1、舍利
舍利也就是壽司店里的醋飯，醋飯的制作是相當(dāng)?shù)闹v究的，有句俗語說“醋飯三年”意思是說要三年時(shí)間才能把握好水米平衡和調(diào)料配比，而且制作舍利應(yīng)當(dāng)用昆布出汁，做出來的米飯有昆布的鮮味。舍利的大小也關(guān)系著壽司的味道，舍利一般要小于魚肉的兩端。
2、種
所謂的“種”是除了腌菜、黃瓜之外的壽司食材，主要是以魚類為主，區(qū)分“種”的好壞最關(guān)鍵看食材的新鮮度。
3、淚（Wasabi）
淚（Wasabi）就是我們通常說的芥末調(diào)味料，Wasabi分為普通Wasabi和生Wasabi，看Wasabi的種類也能分出壽司店的等級，好一點(diǎn)的壽司店通常會手工現(xiàn)磨制Wasabi，讓顧客遲到最新鮮的Wasabi。

4、紫
紫就是醬油，釀造醬油是壽司的基礎(chǔ)，講究的壽司店都會自己調(diào)配醬油濃度比例，讓顧客達(dá)到最滿意的程度。
5、Gari
Gari，就是腌姜，Gari能重置你的味蕾，在你更換食材或者是換種吃法時(shí)吃上一片，這一次食材的口感就不會被上一次所影響。
當(dāng)然影響壽司味道的因素還有很多，比如壽司師傅的手藝，壽司店的裝飾，壽司店內(nèi)氛圍等，壽司的優(yōu)劣決定著壽司店的優(yōu)劣，所以我們緣喜外帶壽司一直探索中發(fā)現(xiàn)，在發(fā)現(xiàn)中改變，在改變中進(jìn)步，在未來緣喜外帶壽司不斷創(chuàng)新，做出更多健康美味的食材服務(wù)于大眾，把壽司事業(yè)發(fā)展到一個(gè)新高度。

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