“該吃肉了”的主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)由三位有志青年組成，神秘男博士張漓，美麗女碩士姚瀅楠，可愛(ài)的海歸留學(xué)生趙洋洋。他們?nèi)耸嵌嗄旰糜眩粋€(gè)博士帶領(lǐng)著一位碩士和海歸女孩開(kāi)始了夢(mèng)幻般的創(chuàng)業(yè)之旅。

2013年博士帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)拜訪了國(guó)內(nèi)幾十名制作排骨的師傅。不畏困難，踏遍眾多美食之都，拜訪各地制作師傅，感受著每一種排骨制作方法細(xì)微的不同，并提取精華最后成型?；鹕绞九殴?，香炸排骨兩款產(chǎn)品從第一次打樣到現(xiàn)在的成品，經(jīng)過(guò)100余次調(diào)整，使用了500多斤的排骨，從烹飪手法，到秘制配方，甚至是排骨的材料供應(yīng)地，無(wú)一不凝聚著“該吃肉了”團(tuán)隊(duì)的心血，就這樣精致非凡的產(chǎn)品，神秘低調(diào)來(lái)到世間。

2014年1月，博士團(tuán)隊(duì)開(kāi)始正式籌備開(kāi)店， 5月一經(jīng)推出，顧客源源不斷，火爆的場(chǎng)面迅速引來(lái)各大新聞媒體的爭(zhēng)相采訪報(bào)道，中央電視臺(tái)官方微博、人民日?qǐng)?bào)官方微博、揚(yáng)子晚報(bào)、北京衛(wèi)視、遼寧衛(wèi)視、大連電視臺(tái)、大連晚報(bào)頭條、半島晨報(bào)頭條、山東衛(wèi)視，濟(jì)南電視臺(tái)、遼寧日?qǐng)?bào)、南昌晚報(bào)、鄭州電視臺(tái)、武漢教育電視臺(tái)、浙江交通之聲等多家媒體紛紛進(jìn)行了詳細(xì)報(bào)道。

目前正是餐飲業(yè)洗牌期，我們親眼經(jīng)歷了從2012年以來(lái)餐飲行業(yè)的改革，看到越來(lái)越多的老品牌淡出了人們的視野，越來(lái)越多的老式小吃走下了神探，人們突然不知道該吃什么了，而我們的品牌“該吃肉了”給了顧客很好的指向性，這也是借鑒蘋(píng)果公司的精髓，研制2-3款極致的產(chǎn)品，做爆品、做粉絲。

現(xiàn)在很多人做事情的邏輯總是要做大做強(qiáng)，用戶做到最多，速度越快越好，這和“該吃肉了”團(tuán)隊(duì)的理念和節(jié)奏并不相符。我們就是要做一個(gè)小而美，緩慢而精致的產(chǎn)品。一個(gè)品牌不怕小，不怕不被眾人知道，但是，一定要讓每個(gè)吃到的尊貴客戶，享用到神秘極致的口感，讓每一個(gè)客戶都成為我們的粉絲。

該吃肉了街頭小店，不僅吸引了眾多吃貨慕名前來(lái)，更被央視、人民日?qǐng)?bào)、北京衛(wèi)視等多家知名媒體爭(zhēng)相報(bào)道，3個(gè)“高知”創(chuàng)業(yè)炸排骨的事跡，也惹來(lái)網(wǎng)友們廣泛爭(zhēng)議，除了出品的好口味，還以為它品牌創(chuàng)始人的奇葩組合。

該吃肉了配料里加入多味中藥，和排骨融合之后不但沒(méi)有中藥味，還富含多種維生素和多種微量元素，并將營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)統(tǒng)鎖在了肉中。

該吃肉了小吃產(chǎn)品系列

1、烤排骨：好吃到?jīng)]法形容玄機(jī)暗藏在小石頭上?該吃肉了在精選的云南騰沖火山石上慢烤，再刷上泰國(guó)甜辣醬或黑椒醬，或卷上熱騰騰的芝士。在烤制過(guò)程中讓石頭300度的高溫慢慢傳遞到排骨中，使肉質(zhì)焦而不硬，香而不膩。

2、炸小排：該吃肉了外酥里嫩口口滿足，好吃不膩，嚼勁十足!將腌制一天，大小合適的小排裹勻面糊炸制，口感外酥里嫩、香脆不油膩。炸完后讓排骨與空氣接觸，充分鎖住排骨中水分，肉質(zhì)軟嫩，嚼勁卻十足。

3、超級(jí)瑪麗蘑菇：素食動(dòng)物至愛(ài)，吃出肉類滿足感，給力!該吃肉了炸肉派來(lái)的間諜，杏鮑菇切成條，形似炸肉卻是蘑菇口感。