俗語(yǔ)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如粥補(bǔ)”。粥取五谷加自然界中多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)配制而成，是養(yǎng)生養(yǎng)顏的佳選擇，粥伴隨著中國(guó)文明的發(fā)展已有千年的歷史，并且已形成了自己的特色，品種繁多，結(jié)果合格，僅民間流傳下來(lái)的吃法就有幾百種，是保健藥膳中深受歡迎的佳品。

“弓米弓” 滋補(bǔ)養(yǎng)生粥種類繁多，有百合南瓜粥;皮蛋瘦肉粥香芋粥;雜糧粥;冰糖雪耳粥; 瑤柱粥;生滾魚片粥;生滾蝦仁粥;生滾豬肝粥;生滾豬腰粥;八寶粥;山藥糯米粥;生滾咸雞粥;生滾牛肉粥;冰糖燕窩粥;瑤柱魚翅粥;奶香燕麥粥;蘋果小米粥;麥片粥;桂圓蓮子粥;冰糖菊花粥;土豆肉末粥……，光是這些名字，就足以讓人感到溫暖甜蜜。在咧咧寒冬，一碗熱粥暖人心脾，一年四季無(wú)淡季。還有鍋貼、油餅等諸多早點(diǎn)技術(shù)與各種粥合理搭配，深受消費(fèi)者喜愛。

弓米弓粥鋪已成爲(wèi)古代餐飲行業(yè)中一道爲(wèi)亮麗的景色線。在我國(guó)各地大、中、小城市中特征粥店門口常常排起長(zhǎng)隊(duì)，早餐喝粥，正餐喝粥，夜宵喝粥，請(qǐng)客喝粥，親朋聚會(huì)喝粥，消費(fèi)頂峰一浪接一浪。弓米弓粥鋪其營(yíng)業(yè)工夫之長(zhǎng)，人氣指數(shù)之旺，發(fā)明了餐飲行業(yè)的奇觀。

在如火如荼的粥主題餐飲店中，粥的品種和檔次已今非昔比，除了粥本身所產(chǎn)生的可觀效益，因粥而起的其它特色菜肴和點(diǎn)心更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了粥本身，帶動(dòng)系數(shù)高達(dá)1∶10，即一碗5元的粥產(chǎn)生的連動(dòng)消費(fèi)至少5優(yōu)惠，若3個(gè)人共同用餐，每人喝一碗粥，消費(fèi)總量就可達(dá)到15優(yōu)惠。

一碗粥盤活一個(gè)市場(chǎng)，一碗粥成全一次創(chuàng)業(yè)，已成了一個(gè)不可動(dòng)搖的事實(shí)。