爺茶源自成立于1891年（清光緒17年）的李阿求茶莊，130年來茶莊傳承4代，謹(jǐn)守祖爺爺當(dāng)年作茶的初心，只為奉一杯好茶。1949年「來自茶箱的故事」書中記載：蔣宋美齡夫人即使到美國養(yǎng)老時，還持續(xù)飲用爺茶GRANDPA所屬李阿求茶莊的茶葉（清涼齋茶文化工作室/2007年出版）。2012榮獲臺灣地區(qū)「10大伴手禮」、連年獲得「特優(yōu)茶葉獎」等殊榮(臺灣地區(qū)桃園機場年度評選)。

爺茶隸屬于偉霸餐飲管理公司（臺灣愛美康公司/WT控股集團(tuán)）具有：1.品牌高端化、2.定位親民化、3.店業(yè)績擴大化的專業(yè)經(jīng)營能力。旗下的臺灣經(jīng)典代表奶茶品牌：爺茶，4年近400店，以高端前衛(wèi)的理念與形象，走在趨勢前面，誠信穩(wěn)步與店家攜手成長。
任何奶茶店鋪，都不是只看一時的。能活的久的品牌加盟店鋪，才是爺茶追求的穩(wěn)定發(fā)展境界。目前的奶茶加盟業(yè)界有太多：一年品牌、半調(diào)子店、口味廉價、粗糙的產(chǎn)品、甚至仿冒的品牌，但那些，都不是爺茶要走的道路。因為，來自臺灣的爺茶，肩上有著130年老茶莊的使命，除了菜單上豐富的基礎(chǔ)長銷產(chǎn)品外，每年另外上新超過20個的新品項，在每一季帶給顧客更多好茶的新好味道。爺茶只想著：做好茶、做好每一間加盟店鋪、做一個賣好茶的品牌。加盟店家的存活率，是爺茶總部關(guān)注的關(guān)鍵，以確保每一間店，都能傳送爺茶的好茶文化，到各地顧客的手上、生活中、甚至心里。

跟著爺茶的發(fā)展歷史，有許多知名的人物都很肯定爺茶的用心，而成為「爺粉」！其中著名的歷史人物，便是「蔣宋美齡夫人」。在「來自茶箱的故事」（清涼齋茶文化工作室/出版社/作者：曾志賢）一書中就有詳細(xì)記載：愛喝茶的蔣宋美齡夫人，在1949年到中國臺灣后，不斷遍尋好茶，后選定了爺茶所屬的「李阿求茶莊」的茶！而受到她的影響，當(dāng)年臺灣的許多官員，也是茶莊的老客戶，茶莊種好茶的堅持，亦成為一時的佳話。
而且，即使后期蔣夫人至美國去養(yǎng)老，還會托人從臺灣帶茶至美國，持續(xù)飲用。受到名人肯定，這也印證著為何爺茶的清茶、奶茶系列，都成為爺茶加盟店中的長青產(chǎn)品，并獲得很高的回頭率。