北京胡大餐飲有限公司創(chuàng)立于一九九九年，由當(dāng)時(shí)北京簋街更大的龍蝦供應(yīng)商孫玉珍女士創(chuàng)立，北京簋街總店在短短的三年內(nèi)由原來(lái)100多平米，七張餐桌的小店發(fā)展為全國(guó)連鎖特色中餐廳，多年來(lái)門庭若市的排隊(duì)叫號(hào)已成北京的一道亮麗夜景。胡大飯館自創(chuàng)立以來(lái)就深受消費(fèi)者們的喜愛(ài)，相比市場(chǎng)同類飯店的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)還是挺強(qiáng)的。

為弘揚(yáng)中華美食文化，傳播綠色營(yíng)養(yǎng)健康，胡大管理團(tuán)隊(duì)與廚政團(tuán)隊(duì)更是潛心研究、立足本職，憑借貨源渠道優(yōu)勢(shì)，集眾家之優(yōu)、集眾口味引，在保證龍蝦野生、肉足、綠色的特點(diǎn)上，獨(dú)具匠心地烹制出簋街有特色的麻小口味——胡大麻辣小龍蝦，和相繼推出的“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬(wàn)州烤魚、秘制香辣蟹、麻辣扇貝”等多道特色新派川菜，創(chuàng)建了自己的行業(yè)口碑。

胡大飯館將傳統(tǒng)口味與創(chuàng)新口感相結(jié)合，滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和品牌的需求。胡大飯館除小龍蝦外，更有蝦拼系列、火鍋、蝦飯、小吃、飲品等，滿足消費(fèi)者多樣選擇需求。胡大飯館加盟愿與廣大同仁，在廣闊的創(chuàng)業(yè)中，通過(guò)自己的努力，定能將“胡大飯館加盟”打造成餐飲界的民族品牌，使“胡大飯館加盟”更加光彩奪目。

胡大飯館在“獨(dú)有的貨源，獨(dú)立的配方，獨(dú)特的口味”所形成的良性循環(huán)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)不斷的試驗(yàn)，創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)，引進(jìn)，又增添有“胡大饞嘴蛙仔、胡大水煮魚、萬(wàn)州烤魚、秘制麻辣蟹”等特色新派川菜，很快在北京的餐飲市場(chǎng)上打出了自己的品牌，先后在中央電視臺(tái)，北京電視臺(tái)，北京的各大報(bào)紙及網(wǎng)絡(luò)等多家主流媒體被采訪報(bào)道。