潮牛海記加盟品牌隸屬于杭州鳴臣餐飲管理有限公司旗下，主營(yíng)傳統(tǒng)潮汕牛肉火鍋，作為新鮮火鍋領(lǐng)跑者，潮牛海記已在杭州、紹興、上海、重慶、南寧、三亞等成立了40余家門店!足跡遍布華東、華南、華中、西南等地，在全國(guó)范圍享有較高的影響力。

企業(yè)介紹：

杭州鳴臣餐飲管理有限公司旗下品牌-潮牛海記主營(yíng)傳統(tǒng)潮汕牛肉火鍋，其創(chuàng)始人林海平，為傳承潮汕傳統(tǒng)美食，跨越三千里，御駕東海之濱，在西子湖畔創(chuàng)立了全國(guó)第一家門店——潮牛海記，橫空出世，并于2015年6月22日正式開(kāi)業(yè)!作為新鮮火鍋領(lǐng)跑者，潮牛海記已在杭州、紹興、上海、重慶、南寧、三亞等成立了40余家門店!足跡遍布華東、華南、華中、西南等地，在全國(guó)范圍享有較高的影響力。2017年11月海外第一店——澳大利亞悉尼店也已經(jīng)正式開(kāi)業(yè)，潮牛海記實(shí)現(xiàn)了全球發(fā)展戰(zhàn)略的階段性目標(biāo)!

產(chǎn)品介紹：

在原料上，我們只精選川貴一帶三到四歲，有一年犁地經(jīng)驗(yàn)的健碩黃牛，只用天然牧草喂養(yǎng);僅需3小時(shí)，由屠宰場(chǎng)直抵門店。我們的牛 肉不冷凍、不注水，新鮮現(xiàn)切;牛肉上板還會(huì)顫，明檔鮮切檔外涮!

一頭千斤好牛，可涮部位僅有39%;我們只選取其中的精華：其中，脖仁為牛后頸一小塊活動(dòng)最頻繁的肉，鮮嫩微脆，全牛僅出1%，非常 珍稀;五花腱肉里包筋，鮮爽有嚼勁;匙仁、匙柄為肩胛肉，嫩滑無(wú)比;胸口油非但不肥，反倒香脆……可以說(shuō)，每一片都有牛品擔(dān)保!

其中較具特色的當(dāng)屬我們的手工捶打牛肉丸，每一顆都由人工捶打而成——將新鮮牛肉置于名貴桃花心木上，用7斤2兩大鐵棒反復(fù)捶打40 分鐘，千錘百煉，通筋達(dá)脈，才造就了肉感十足、極致嫩滑Q彈好肉丸!

食材好，自然無(wú)需復(fù)雜料理，100%牛骨熬制的高鈣原湯鍋底，湯色清澈，安全健康，撒上香芹粒，就能充分彰顯牛肉本身的鮮甜口感; 此外，也有用純天然礦泉水制成的泉水鍋底，盡顯牛肉的生猛原始之味。

在弘揚(yáng)潮汕傳統(tǒng)美食的道路上，我們始終堅(jiān)持——苛求新鮮，執(zhí)著本味!選健康好牛，切新鮮牛肉，打Q彈牛肉丸，做正統(tǒng)潮汕牛肉火鍋!