海的拉面中固定搭配的雞蛋，我們就在2012年改良成為口感和外形更好的溏心蛋，小小的一顆溏心蛋看似簡單，實則從蛋的品種選擇、煮制的時間、切割的方法都有嚴格要求。必須達到切出來蛋黃在中間呈半透明狀，不成形的不能端給客人在不斷引進新產(chǎn)品的同時，對于原有的每一個產(chǎn)品，我們也會從口味和品質(zhì)不斷改進提升，使其口感更加穩(wěn)定。比如海的拉面的骨湯就經(jīng)過多次改良，使之更為香濃。

煎餃是海的拉面的一款招牌產(chǎn)品，為了讓煎餃的餡料更有汁水，在餡料的選擇上，我們就做了多種嘗試選用方案。有時候煎餃餡料菜肉攪拌和水分含量不穩(wěn)定，研究后了解是因為制作餡料的容器太大，為了讓客人吃到更有汁水的餃子，我們從日本專門定做較小的餃子機器，通過設(shè)備的優(yōu)化減少人為因素，確保每批出品的煎餃品質(zhì)相同，口感更佳。

作為如今長沙市場中赫赫有名的拉面品牌，海的拉面以領(lǐng)先業(yè)界的出色口味、優(yōu)秀品質(zhì)，成功在行業(yè)中樹立了日式拉面的典范，受到很多消費者的歡迎與認可。以創(chuàng)新思變的方式適應(yīng)新餐飲的變化，海的拉面適應(yīng)消費時代的改變，在競爭激烈的餐飲市場，贏得到的自己的一席之地。海的拉面正在揚帆起航走向世界。海的拉面進一步的擴展經(jīng)營規(guī)模，需要有更多的合作伙伴的加入，使海的拉面在今后的發(fā)展歷程更富生機。