“辣椒地串串香”源于麻辣燙發(fā)源地四川樂山，其味型中感悟出四川人火熱的情懷，執(zhí)著而又張揚的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨銘心的鮮香、說不盡鍋中韻味、品不完蜀人情懷，“辣椒地串串香”經(jīng)祖輩20多余年的潛心經(jīng)營探究，秉承古典和現(xiàn)代餐飲文化精髓，經(jīng)百年火鍋傳統(tǒng)的改良別巨匠心，融入現(xiàn)代時尚理念，開創(chuàng)飲食文化先河，創(chuàng)造出符合現(xiàn)代消費者的口味和新審美標準

發(fā)展至今，“辣椒地串串香”遵循“以小博大，以特色博天下”的宗旨來發(fā)展具有中國特色的連鎖餐飲

在建立適合自身企業(yè)發(fā)展加盟機制的同時，完全打破地方傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營思維，以“加盟少，快，小，高實現(xiàn)目標”為理念，為加盟商提供全面科學的加盟服務，比較完善有力的開店支持和規(guī)范的運營指導

辣椒地串串香是根據(jù)麻辣燙古有的傳統(tǒng)做法，配合當今三十幾種精心調(diào)配的中草藥鍋底自有工藝、工藝流程，采用現(xiàn)代生物科技的提煉技術，以雞骨、魚骨、牛骨等的骨脂提取物以及蘑菇等為原料，提取出更高純度的純動植物綠色調(diào)味品，辣椒地串串香且充分保留了骨肉特有的營養(yǎng)成分及蛋白質(zhì)、肽等的原汁原味

在選料方面，注重豐富新鮮，四季食物均可入鍋，辣椒地串串香如各種肉類、禽類、水產(chǎn)品、時令蔬菜、干鮮菌果等，營養(yǎng)又全面，均為人體所必需

辣椒地串串香辣而不躁，香而不膩，即燙即食，四季皆宜