青島墨泉酒業(yè)有限公司(即墨古城春酒廠)新址建于2009年5月，位于煙青一級(jí)路389號(hào)處，向南毗鄰城陽(yáng)青島，位于舞旗山和大廟山之間。占地40余畝設(shè)有分廠兩個(gè)，注冊(cè)資金4000萬(wàn)，建筑面積9250平方米， 公司技術(shù)力量雄厚，工藝技術(shù)先進(jìn)、設(shè)備優(yōu)良。以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“墨泉”牌系列老酒和“金薯香”牌鮮地瓜酒為主，兼糠酒為輔的中小發(fā)展型企業(yè)，是通過(guò)ISO9001-2008國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)。擁有齊心合力的經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。 公司始終以穩(wěn)求勝，不斷夯實(shí)企業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，打造可持續(xù)發(fā)展后勁,積極實(shí)施發(fā)展品牌戰(zhàn)略，現(xiàn)擁有“墨泉”、“金薯香”、“鰲藍(lán)路”三個(gè)品牌，力爭(zhēng)在三年內(nèi)把“墨泉”打造成山東第一酒。

公司堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以效益求發(fā)展，謀求大眾健康”為宗旨的經(jīng)營(yíng)理念，致力于中國(guó)黃酒事業(yè)的發(fā)展而努力。企業(yè)工作方針是“誠(chéng)信務(wù)實(shí)，以人為本、創(chuàng)新服務(wù)、協(xié)作共贏”。

生產(chǎn)操作秉承即墨傳統(tǒng)老酒生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格遵循 “古遺六法”(秫稻必齊、曲蘗必時(shí)、水泉必香、陶器必良、湛熾必潔、火齊必得)釀造。酒廠占地3960平方米，汲取98米地下深井，水質(zhì)清澈甘潤(rùn)，純屬嶗山山脈麥飯石水。適宜的環(huán)境為制作佳釀美酒創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

生產(chǎn)用曲自制，選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)小麥充分利用自然條件，嚴(yán)格按時(shí)節(jié)制作而成，即所謂曲蘗必時(shí)。所用發(fā)酵酵母即引子，由專業(yè)技術(shù)人員采擷大自然的有益菌落，經(jīng)過(guò)精心培育馴化而成。