回味(南京百潤食品有限公司)成立于1996年9月28日，以南京著名小吃—鴨血粉絲湯而聞名。鴨血粉絲湯脫胎于古津鎮(zhèn)江，傳承光大于鴨都金陵，味美湯鮮、老少皆宜，已成為南京地標性特色小吃。中心廚房已經(jīng)通過ISO9001質(zhì)量管理體系以及ISO22000的食品安全管理體系的認證，回味人打造以客為先的服務理念，不斷提升服務品質(zhì)，為打造中國特色餐飲連鎖標準而奮進。

回味鴨血粉絲湯的戰(zhàn)略目標是成為華東地區(qū)乃至全國，獨具中華特色的餐飲連鎖第一品牌。只有成為第一品牌，才能夠吸納最優(yōu)秀的人 才，惠及最眾多的顧客，擁有最卓越的競爭力。這是我們孜孜以求并為之畢生奮斗的目標。

多年來，回味鴨血粉絲湯一直以 “成為中華特色餐飲著名品牌”為愿景，肩負“讓更多人享受回味”的使命，秉承“愛心、用心、開心”的核心價值觀，不斷創(chuàng)新，開拓進取，20余年來回味在南京共開設餐廳100余家，2009年回味進駐上海，回味人首次走出南京，邁向國際大都市;在此后的兩年時間內(nèi)，回味在蘇州、揚州、鎮(zhèn)江、合肥、馬鞍山等市陸續(xù)開設餐廳，截止到2019年6月，回味共有營業(yè)餐廳118家。

回味鴨血粉絲湯的粉絲潤滑，鴨血鮮嫩，口味既鮮且香，6-10元一碗可謂價廉物美，廣受人民群眾的喜愛。南京鴨血粉絲湯加盟制作也十分簡單方便，只需將粉絲盛在小竹簍中，放入煮沸的鴨血湯中燙熟后，將粉絲和鴨血湯倒入碗中，再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調(diào)味料等即可。