周先生的飯由90后創(chuàng)業(yè)者周勇，創(chuàng)立于江蘇，17歲便開始創(chuàng)業(yè)的他，早早便注意到了“米飯”在中國人心中的重要行，他18歲進(jìn)入餐飲行業(yè)，開業(yè)4家餐飲連鎖店，21歲創(chuàng)辦自己第一家公司，22歲參加CCTV4《走遍中國》分享創(chuàng)業(yè)故事，2年后，憑借著卓越的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和前瞻眼光，他又大手筆投入外賣市場(chǎng)，創(chuàng)辦周鮮生餐飲管理有限公司，現(xiàn)如今，周先生的飯已成功入住全國60多個(gè)城市和地區(qū)，成為都市白領(lǐng)們最喜愛的品牌之一。

以外賣為主的銷售模式上講，“周先生的飯”靠著主做外賣、改用鐵板、原材料選擇等經(jīng)營策略，恰好解決了實(shí)體餐廳的三個(gè)痛點(diǎn)：房租成本高、人工成本高、原材料成本高.越是大眾，越是家家都有的東西，能做好本身就是一門學(xué)問。“周先生的飯”無論從產(chǎn)品，制作工藝，送餐包裝等環(huán)節(jié)單拎出來都非常考究，每一個(gè)環(huán)節(jié)都超出別人一點(diǎn)，使得這碗炒飯足以笑傲外賣江湖。

炒鍋是廚師手上最酷的“家伙”，可“周先生的飯”竟然棄用了炒鍋。為什么呢?因?yàn)橛懈玫奶娲贰F板。相比于炒鍋，鐵板不需要掂勺，操作更方便，只要按照標(biāo)準(zhǔn)去做，普通人也能炒出色香味俱全的炒飯。此外在效率上也有所提升，以前用炒鍋炒飯，一個(gè)炒鍋?zhàn)疃嗫梢酝瑫r(shí)出3份，而改為鐵板以后可以同時(shí)炒10份以上，大大提高了效率。這個(gè)節(jié)省成本的“發(fā)明”也值得很多小店借鑒。

“周先生的飯”在標(biāo)準(zhǔn)化上也有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。一份米飯是200g，各種輔料80g，加料5g，每次炒3-5分鐘。之所以這么較真，就是因?yàn)椤爸芟壬娘垺庇兄罄硐搿磥戆训觊_遍全國，讓炒飯能夠像其它餐飲品類一樣繁榮。如今，“周先生的飯”95%的營業(yè)額來自于外賣，每家門店平均每月1萬多單，一個(gè)門店大概30平米的面積，一個(gè)月的營收卻超過10萬!