蝦皇以遵循現(xiàn)代國際餐飲連鎖經(jīng)營的一般規(guī)律和先進(jìn)模式，憑借自身強(qiáng)大的管理支作體系和人才優(yōu)勢，積極穩(wěn)妥地發(fā)展特許業(yè)務(wù)，在特許經(jīng)營過程中，始終堅(jiān)持"統(tǒng)一規(guī)范、傳承創(chuàng)新、支持溝通"的特許理念，以先進(jìn)的特許商業(yè)經(jīng)營模式，為眾多的加盟商的創(chuàng)業(yè)發(fā)展拓展廣闊空間。

公司簡介：

潛江市蝦皇餐飲管理有限公司座落于美麗的水鄉(xiāng)園林城市潛江城區(qū)，是以專業(yè)烹飪油燜大蝦而聞名的特色餐飲名店，以蝦稻連作清水小龍蝦為原材料，自有養(yǎng)殖基地1200多畝。是潛江市最受歡迎的品牌酒店，其烹飪技術(shù)專業(yè)，實(shí)力雄厚，旗下?lián)碛?0多家分店及連鎖店，遍及包括武漢在內(nèi)的湖北各主要市鎮(zhèn)，從業(yè)人員1000多人，為潛江等地經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。

公司以“發(fā)展?jié)摻埼r產(chǎn)業(yè)，倡導(dǎo)“均衡營養(yǎng)，科學(xué)配餐”的飲食觀念，堅(jiān)持“精心制作每盤菜，優(yōu)質(zhì)服務(wù)每一天”的服務(wù)理念，不斷詮釋和弘揚(yáng)潛江龍蝦美食文化，讓人們品嘗最美味的佳肴，享受最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，感受舌尖上的快樂!現(xiàn)在，潛江蝦皇餐飲管理有限公司已經(jīng)形成了以養(yǎng)殖、培訓(xùn)和電子商務(wù)等為一體的多元化經(jīng)營模式，讓蝦皇走出潛江，走出湖北，邁向全國，引領(lǐng)中國龍蝦美食文化潮流，是我們不懈努力的戰(zhàn)略藍(lán)圖。公司竭誠歡迎各界朋友合作經(jīng)營，共創(chuàng)未來!蝦皇油燜大蝦，一生必吃的龍蝦!

品牌價(jià)值：

蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類纖維細(xì)，水分多，所以口感細(xì)嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。 但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。

海蝦礦物質(zhì)豐富。海蝦礦物質(zhì)含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個(gè)頭較大的品種，如對蝦。但蝦并不是越大越好。因?yàn)橐吧鷮ξr，長成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時(shí)間，會增加受污染的幾率。人工養(yǎng)殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養(yǎng)和口感都會大打折扣。

海蝦中，數(shù)大龍蝦最名貴。其實(shí)在營養(yǎng)上，龍蝦與其他的蝦并無太大差異;只是產(chǎn)自澳洲的龍蝦，受到的污染少。鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養(yǎng)外，想換換口味，還可以做道“蒜茸開邊蝦”:先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然后端盤上籠蒸5分鐘取出，淋上熱油，撒上香菜即成。

小河蝦帶皮吃最補(bǔ)鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補(bǔ)鈣效果很好。雖說河蝦個(gè)頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量還更高。因?yàn)殁}含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補(bǔ)鈣的佳品。這里給您推薦一道美味營養(yǎng)的“河蝦小炒”:將蝦洗凈，待油鍋熱后放入煸炒變色。加蔥姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后調(diào)入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。

蝦美味營養(yǎng)但需注意安全衛(wèi)生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發(fā)紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透后食用。最后，患有過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦。

企業(yè)文化：

經(jīng)營理念：崇尚人本，追求共贏;

以顧客為本：最大限度地滿足顧客需求;

以店面為本：店面的利益是投資者的根本利益;

以員工為本：狠抓嚴(yán)管，深疼厚愛，員工個(gè)人與店面共好;

用人理念：能者上，平者讓，庸者下;

管理理念：模式定天下，團(tuán)隊(duì)贏未來。