清時(shí)期的慈禧太后嗜蟹如命，宮廷御廚們?yōu)榱擞纤南埠貌粩嗟木M(jìn)烹制螃蟹的工藝。這其中，有獨(dú)具匠心的御廚在不斷的烹飪嘗試中發(fā)現(xiàn)了用特定的燜蓋方式可以讓螃蟹更加入味;也有嘗試將傳統(tǒng)中草藥成分加入到醬料之中，讓螃蟹更加美味的同時(shí)增加養(yǎng)生保健的功能。御廚們將兩種方法合而為一，終于制成了從未有過(guò)的螃蟹大餐。

據(jù)傳，在之后一次宮廷盛宴上，經(jīng)過(guò)御廚精心改良過(guò)的螃蟹大餐讓慈禧太后贊不絕口，并欽點(diǎn)為宮廷御宴菜品。之后，這道美食隨著時(shí)代的動(dòng)蕩和變遷流入民間，經(jīng)過(guò)我們研發(fā)人員的演繹和改良，終成為了今天的蟹煲哥。

現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及電商平臺(tái)的普及，海味對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)已經(jīng)不再神秘且遙不可及，然而，海味料理大都以蒸煮炒炸以及燒烤為主，長(zhǎng)久以來(lái)，也給消費(fèi)者感到品種交雜但口味無(wú)異，基于此，蟹煲哥，將醬汁與蟹肉深層次調(diào)和，色香味俱佳，讓食客們對(duì)海味料理產(chǎn)生了全新的概念，在當(dāng)下的海味料理中，可謂獨(dú)樹(shù)一幟，進(jìn)而重新定義了海味料理的口味，掀起了海味料理的新浪潮。

另外，海味料理對(duì)于身居內(nèi)陸的消費(fèi)者可謂是奢侈盛宴，隨著蟹煲哥的橫空出世，海味將慢慢普及到消費(fèi)者的日常飲食體驗(yàn)中，獨(dú)特的料理方式結(jié)合平民化的價(jià)格體系，讓更多的人能夠感受到蟹煲哥的魅力，海味料理從此演變成為一種新式的快時(shí)尚餐飲體驗(yàn)，如此巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，定能讓你賺的盆滿缽滿。

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