管老太臭豆腐來自嘉興管老太豆制品有限公司，絕對算得上是嘉興老字號品牌，古老而傳統(tǒng)。管老太臭豆腐歷經(jīng)傳承經(jīng)典，打造中國優(yōu)質(zhì)臭豆腐品牌，憑借獨特制作工藝，在臭豆腐界再創(chuàng)輝煌。管老太臭豆腐具有超高營養(yǎng)價值。在南方一代比較流行金黃色的臭豆腐，由于臭味不濃，油炸過程中特別香，管老太臭豆腐就屬于這種類型的產(chǎn)品，特別是專用油和蘸料，讓管老太臭豆腐外酥里嫩，口感特別好，深受廣大食客的喜愛。

品牌介紹

管老太是一家來自西塘的臭豆腐品牌，它選用優(yōu)質(zhì)黃豆作為原料，經(jīng)過發(fā)酵等多道工藝制作而成，在制作過程中不使用化學(xué)添加劑。管老太臭豆腐經(jīng)過油炸后，味道鮮美，有聞著臭吃著香的美名。外脆里嫩，口感一流是西塘消費者對管老太臭豆腐最高評價。雖然世界各地都有臭豆腐小吃，但西塘管老太臭豆腐算得上是著名小吃，遍布于西塘角角落落，來西塘游玩，即便排隊一小時，也得品嘗到現(xiàn)炸出鍋的臭豆腐。

這是一個吃臭豆腐的季節(jié)，來過西塘的人應(yīng)該都知道，管老太臭豆腐，可是國際化產(chǎn)品，世界各地的游客都吃過，外酥里嫩，順便來一份，味道都十分不錯。管老太臭豆腐現(xiàn)在每天可以賣掉2000多塊臭豆腐，蘸醬有三種可選：甜醬、咸醬、麻辣醬。每天下班要經(jīng)過管老太臭豆腐店鋪，百姓邂逅他們家的臭豆腐。管老太說她家的豆腐干，在臭鹵里要浸泡8小時，早晨拿出來晾干，下午現(xiàn)炸現(xiàn)賣，豆腐塊雖然不大，勝在汁水多，吃過一次，讓你滿腦子都是那種臭味在回旋。

企業(yè)實力

在2006年正式成立規(guī)模型工廠，是嘉善縣境內(nèi)唯一獨家專業(yè)生產(chǎn)臭豆腐的品牌，經(jīng)多年來的發(fā)展，從原來的家庭小作坊，逐步發(fā)展成規(guī)模型的生產(chǎn)企業(yè)，目前廠址坐落在古鎮(zhèn)西塘特色食品園 區(qū)內(nèi)，廠房占地面積3500平方米。

根據(jù)《國家食品安全法》以嚴(yán)格管理制度，始終堅持食品安全，質(zhì)量第一的方針，以更高的產(chǎn)品質(zhì)量贏得市場廣泛贊譽!本企業(yè)在古鎮(zhèn)西塘景區(qū)內(nèi)擁有多家官方直營店鋪，專營管老太臭豆腐 及相關(guān)產(chǎn)品，真正形成了前店后廠一體化的格局。

即后政府對管老太臭豆腐確定代表性傳承人，得以發(fā)揚光大。我企業(yè)也深得好多市、地方電視臺關(guān)注，經(jīng)常前來采訪，制作飲食文化節(jié)目。品牌產(chǎn)品也受到了上海市豆制品行業(yè)協(xié)會關(guān)注，會 長、秘書長親臨我廠考察，贏得了好評與贊賞!