咱屯子，是一個(gè)連名兒都沒(méi)有的小山村，村民們習(xí)慣性地日出而作，日落而息。就是這個(gè)不知名的屯子里出了個(gè)“名人”，他就是這個(gè)故事的主人公齊洪海，村兒里人都叫他“齊大個(gè)兒”。

齊大個(gè)兒是冬天鑿冰捕魚(yú)能手，用大鐵鍋燉魚(yú)那更是一絕!他這人，愛(ài)吃也愛(ài)琢磨，就想咋能用鐵鍋把魚(yú)燉得味美好吃。這一琢磨不要緊，時(shí)間長(zhǎng)了，齊大個(gè)兒的燉魚(yú)手藝越來(lái)越了不得，成了屯子里的一絕。就因?yàn)檫@手絕活，齊大個(gè)兒也成了方圓幾十里的名人。

鄉(xiāng)親們總是說(shuō)：“吃這么多燉魚(yú)，誰(shuí)都沒(méi)你做得地道，你這燉魚(yú)的手藝不開(kāi)飯館白瞎了?！苯?jīng)大伙這么一說(shuō)，齊大個(gè)兒的心也活了。

2004年，他在老家梨樹(shù)縣開(kāi)了第一家自己的飯館——咱屯子鍋臺(tái)魚(yú)。沒(méi)想到，短短幾天，就火遍全城，成了當(dāng)?shù)氐恼信骑堭^。

2011年，齊大個(gè)兒決定，去距離梨樹(shù)十幾公里外的四平市小試身手。于是，他揣著在梨樹(shù)賺的第一桶金，帶著他的鍋臺(tái)魚(yú)，第一次走出了家門(mén)，于是四平市咱屯子鍋臺(tái)魚(yú)飯館開(kāi)業(yè)了，還是那熟悉的大鐵鍋，還是那欲罷不能的鮮美味道。小店一開(kāi)，每天連個(gè)空座都沒(méi)有，要是不提前預(yù)約，你還真吃不到這口。看準(zhǔn)了發(fā)展空間，齊洪海又盤(pán)下了兩家店鋪，搭鍋埋灶，繼續(xù)他的鐵鍋燉魚(yú)生意。

幾年下來(lái)，齊洪海從一個(gè)小老板變成了當(dāng)?shù)赜蓄^有臉的人物，當(dāng)初那個(gè)拎著冰穿鑿冰取魚(yú)的農(nóng)民，已經(jīng)變成了一個(gè)有想法、有夢(mèng)想的經(jīng)營(yíng)者。他想讓身邊人過(guò)的更好，想讓更多人吃到地道的農(nóng)村鐵鍋燉，齊洪海心里知道，只有走出去，把企業(yè)做大，才能實(shí)現(xiàn)這些愿望。在認(rèn)識(shí)到自身的不足后，齊洪海做出了一個(gè)關(guān)鍵性的決定：到長(zhǎng)春充電學(xué)習(xí)，也正是這個(gè)決定，讓他遇到了事業(yè)中獲益良多的合作伙伴，為今后的快速發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

咱屯子鍋臺(tái)魚(yú)核心出品是以鐵鍋燉江魚(yú)、燉笨雞、燉大鵝、燉大骨為代表的東北鐵鍋燉菜系列產(chǎn)品，采用具有農(nóng)村特色的醬料工藝，還原民俗風(fēng)格就餐環(huán)境，讓食客在品嘗到地道的東北鐵鍋燉美食的同時(shí)，更能體驗(yàn)到農(nóng)村老家的人文情懷。

經(jīng)過(guò)十六年的發(fā)展，咱屯子鍋臺(tái)魚(yú)已經(jīng)遍布全國(guó)，目前擁有十九省五十六市三百余家店面，品牌覆蓋“吉林、遼寧、黑龍江、內(nèi)蒙古、北京、天津、上海、河北、山東、青海、寧夏、甘肅、新疆、廣西”等地。未來(lái)，在齊董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，咱屯子將遍布全中國(guó)，走向全球，讓我們共同實(shí)現(xiàn)這一宏偉藍(lán)圖!