同慶樓菜館加盟品牌介紹

同慶樓菜館于1925年開業(yè)，由19戶徽商聯(lián)合創(chuàng)辦，公推徽州績(jī)溪人程裕有出任經(jīng)理，設(shè)在蕪湖市中二街，以經(jīng)營安徽沿江風(fēng)味菜為特色。1952年遷至中山路，從50年代到80年代幾經(jīng)擴(kuò)建，又增加了淮揚(yáng)風(fēng)味菜，有“金醬扒鴨”、“香糟肉”、“荷包鯽魚”等主要名菜，另有蟹黃湯包、煮干絲等知名小吃。

作為中國歷史餐飲名店，1999年同慶樓即被國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為中華老字號(hào)，2006年國家商務(wù)部再次認(rèn)定同慶樓為中華老字號(hào)，由商務(wù)部長親自為同慶樓授牌。2010年，經(jīng)中國貿(mào)促會(huì)和上海世博局推選，同慶樓作為中華八大菜系之徽菜唯一代表企業(yè)入駐世博會(huì)，贏得海內(nèi)外賓客廣泛贊譽(yù)。經(jīng)歷近一個(gè)世紀(jì)的風(fēng)雨歷程，同慶樓集團(tuán)已經(jīng)成為安徽最大的餐飲集團(tuán)，享譽(yù)省內(nèi)外。

同慶樓集團(tuán)旗下品牌涵蓋頂級(jí)粵菜、高檔中餐、中式快餐、韓餐燒烤、特色江鮮、中式咖啡館、精品連鎖酒店、高檔火鍋等多個(gè)業(yè)態(tài)，擁有連鎖餐飲酒店及賓館四十余家，員工超過6000人，在合肥、蕪湖、南京、無錫、北京、太倉、溧陽等地均開設(shè)門店，集團(tuán)旗下各店相繼獲得“納稅先進(jìn)單位”、“綠色餐飲企業(yè)示范店”、“A級(jí)衛(wèi)生單位”、“國家旅游定點(diǎn)飯店”等多項(xiàng)榮譽(yù)，深受各方關(guān)注和好評(píng)。

作為中國發(fā)展速度最快的多元化餐飲及賓館運(yùn)營企業(yè)，集團(tuán)公司已在合肥、蕪湖、南京、無錫等地成功投資大型酒店及多業(yè)態(tài)品牌，集團(tuán)的最終發(fā)展目標(biāo)是成為能夠全面滿足社會(huì)飲食和休閑需求的覆蓋全國的大型連鎖餐飲、賓館集團(tuán)，讓百年同慶樓，煥發(fā)出新時(shí)代的光彩，傲立在中華大地。

菜肴特色

色

菜肴花色品種多，一般擁有幾十個(gè)甚至上百個(gè)品種，菜肴高、中、低檔都有，顧客可以根據(jù)自己的需要挑選。同慶樓菜肴色澤鮮艷，通過配料托主料，突出主料，使得整個(gè)菜肴具有一定的美感，協(xié)調(diào)、美觀、大方。

另外還設(shè)計(jì)多種花色菜，就是在外形和色澤方面具有藝術(shù)美感的菜肴?；ㄉ俗⒅夭穗鹊纳屎驮煨?，如“百花魚肚”，在片形的魚肚上抹上拌好味的魚丸子，再將改刀成花瓣、花蕊形冬筍、冬菇、火腿茸豆苗等拼擺成多種花形圖案，色彩鮮艷，造型美觀，食之味美。

香

同慶樓廚師特別是王榮余等名廚，在烹制菜肴時(shí)，特別注意菜肴香氣的釋放，他們從菜肴的香味中就知道菜肴的咸淡和烹制的成色，并從中加以調(diào)味，使菜肴的味道充分體現(xiàn)出來。由于廚師的高超技藝，同慶樓的菜不管是炒菜、大菜還是湯鍋上桌都香氣四溢，催人進(jìn)食，充分體現(xiàn)了菜肴香氣對(duì)味覺的誘導(dǎo)作用。

味

菜肴以口感為準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)原汁原味，烹飪中從不加添加劑，使菜肴始終保持良好的口感。烹飪中注重調(diào)味，調(diào)味的基本作用能使淡而無味的原料獲得鮮美的滋味，能改變和確定菜肴的滋味，能去腥膻，除油膩，能為菜肴增添色彩。菜肴的滋味可分為基本味和復(fù)合法兩大類。基本味包括咸、甜、酸、辣等味，復(fù)合味是各種味道的融合。同慶樓的菜肴以基本味為主，還能根據(jù)菜肴的原料、進(jìn)餐者口味、季節(jié)變化，合理地投放多種調(diào)味品，使菜肴在保持原味的基礎(chǔ)，更加鮮美可口。

形

同慶樓非常注重菜肴的形狀，特別注重刀工和搭配。制作菜肴時(shí)使用的原料，其形狀千差萬別，只有經(jīng)過刀工處理使其大小、厚度、長短的形狀符合所烹飪的要求，才能經(jīng)過配菜進(jìn)入烹調(diào)階段。同慶樓廚師加工過的原料整齊劃一，清爽利落，并看料下刀，注意原料的形狀、色彩的協(xié)調(diào)，并合理用料做到物盡其用。經(jīng)過刀工處理的烹飪?cè)?，其形狀是多種多樣的，常用的有片、塊、絲、條、段、丁、粒、末、茸和花刀塊等。不管何種形狀的原料，都具有均一、勻稱等特點(diǎn)。

聲

飲食過程融口、舌、鼻一體，品嘗美味佳肴，但耳的娛悅也是重要的一環(huán)。早在古代飲食中，就有飲食的奏樂特別是皇家宴請(qǐng)，更是必不可少的內(nèi)容。樂曲能調(diào)節(jié)飲食的氛圍，增加歡悅氣氛，可以刺激食欲，因此聲樂在中國傳統(tǒng)飲食中一直占據(jù)重要地位。同慶樓在長期的經(jīng)營過程中，沒有聲樂伴奏的內(nèi)容，但在同慶樓海鮮菜館經(jīng)營時(shí)期，有卡拉OK廳，增加了聲樂伴奏在飲食中的內(nèi)容，使飲食過程更加熱烈奔放，收到了好的效果。

器

中國烹飪最講究“調(diào)和鼎鼐”，注重“鼎中之變”，目的無非是一個(gè)“和”字，即整體效果。因此，器皿在中國烹飪中占重要地位。同慶樓餐具一般都很講究，碗、盤、碟、壺等餐具都在景德鎮(zhèn)陶瓷廠訂做，一般都是細(xì)膩的白瓷和青花瓷(龍鳳)，配上同慶樓三個(gè)字，極為美觀。另外，同慶樓還有全銅餐具(20多桌)和銀質(zhì)餐具(1-2桌)，以滿足高檔筵宴的需要和高貴賓客的需要，高檔餐具的使用，可以提高筵宴的檔次，另外也體現(xiàn)同慶樓的風(fēng)格。

品牌形象

同慶樓的酒菜以豐實(shí)、淳厚、味濃著稱。早市有各種徽式湯面、桂花方糕、水烹燒賣等名點(diǎn)，中市為家常便飯、經(jīng)濟(jì)小吃、夜市以承辦小型筵席，主菜有香酥鴨、八寶雞、夾沙羊尾、鳳凰過海、紅燒劃水、芙蓉魚翅……以山區(qū)特產(chǎn)香菇盒、冬瓜盅、山珍八寶雞、松花香肚片等菜更富有山鄉(xiāng)特色。隨著季節(jié)差異，還有不同的菜點(diǎn)四時(shí)應(yīng)景：春節(jié)上市春卷;四月鰣魚上市;秋高蟹肥，有蒸蟹、醉蟹、蟹黃包、蟹黃面、蟹粉獅子球美不勝收;冬令的“全家福”、“一品鍋”、“八寶火鍋”、“砂鍋獅子頭”等，更令人叫絕;一到盛夏，“黃山廳”中擺酒設(shè)宴，茅亭內(nèi)消暑納涼，倩影雙雙，對(duì)飲小酌，欣賞那湖光夜色，素為社會(huì)名流、文人仕女所鐘愛。

服務(wù)對(duì)象

同慶樓菜館的服務(wù)對(duì)象為上中層人士，以包辦酒席為主，輔之以家常菜便酌，所以達(dá)官顯宦、富商巨賈、鄉(xiāng)鎮(zhèn)士紳乃至一般市民都到這里來用餐。同慶樓菜館莊長期以來，所經(jīng)營的品種，繼承和發(fā)展了傳統(tǒng)的徽系菜的特點(diǎn)，經(jīng)過多年的努力，形成了自己的特色。

同慶樓菜館加盟優(yōu)勢(shì)：省心致富,輕松創(chuàng)業(yè)

1、品牌優(yōu)勢(shì)：

同慶樓菜館總部品牌效應(yīng)加持，統(tǒng)一的形象識(shí)別系統(tǒng)，節(jié)省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應(yīng)帶來的利益;

2、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：

詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查與論證，提煉當(dāng)?shù)刭u點(diǎn)，作出品牌定位、市場(chǎng)策略、現(xiàn)場(chǎng)傳、幫、帶，輔助啟動(dòng)。

3、投資優(yōu)勢(shì)：

同慶樓菜館公司總部嚴(yán)控合作區(qū)，扶持合作商利益，在合作區(qū)域內(nèi)不發(fā)展第二家。

4、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

同慶樓菜館品種多，品類全，經(jīng)營的品種多達(dá)上百項(xiàng)，能夠滿足不同消費(fèi)者的獨(dú)特喜好，讓消費(fèi)者各取所需，從而吸引更多的消費(fèi)群體。

5、營銷優(yōu)勢(shì)：

同慶樓菜館總部專業(yè)團(tuán)隊(duì)將協(xié)助加盟商結(jié)合所在地區(qū)的實(shí)際情況，提供一對(duì)一的開業(yè)營銷、業(yè)務(wù)提升、營業(yè)評(píng)估等工作。

6、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

想要合作之路走得更順暢，掌握必要的開店技巧很重要。合作同慶樓菜館后，總部專業(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)會(huì)為您提供相應(yīng)的培訓(xùn)指導(dǎo)，讓您經(jīng)營管理更順手。

7、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：

同慶樓菜館總部為加盟商們提供專業(yè)一體化的完善服務(wù)。不管是產(chǎn)品的原料，產(chǎn)品的制作與出品，都會(huì)提供針對(duì)性、實(shí)戰(zhàn)型的系統(tǒng)培訓(xùn)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量與水平，為加盟店帶來更多的業(yè)績(jī)，配合品牌的宣傳保證投資者的利益。

8、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

多樣技術(shù)為加盟商帶來了意想不到的財(cái)富收獲。豐富的實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn);為每個(gè)加盟業(yè)主制訂出完善的經(jīng)營戰(zhàn)略;督核指導(dǎo)更有厲害營運(yùn)主管提供一對(duì)一經(jīng)營指導(dǎo)。

同慶樓菜館加盟費(fèi)多少錢？投資額度低,投資不高

同慶樓菜館擁有一個(gè)非常完善的服務(wù)系統(tǒng)。如果有零經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者加入，同慶樓菜館品牌為其提供對(duì)加盟伙伴的培訓(xùn)支持，同時(shí)總部還需要擁有相應(yīng)的物流系統(tǒng)，以及終端支付支持等。這些，都是讓加盟商能夠選擇同慶樓菜館的原因。

據(jù)了解，同慶樓菜館的加盟費(fèi)并不是很高，大概在數(shù)10-20萬元左右，包含同慶樓菜館品牌使用費(fèi)、同慶樓菜館保證金和同慶樓菜館品牌管理費(fèi)，其中保證金方面，待雙方合同到期后，如果同慶樓菜館加盟商沒有任何違規(guī)經(jīng)營行為，那么同慶樓菜館總部將會(huì)原數(shù)無息退還。當(dāng)然，至于具體的同慶樓菜館加盟費(fèi)詳細(xì)，還需要根據(jù)創(chuàng)業(yè)者所在的城市級(jí)別、所選的同慶樓菜館加盟規(guī)模等因素來決定，一般來說，如果創(chuàng)業(yè)者所選擇的基礎(chǔ)越高，那么其所對(duì)應(yīng)需交納的同慶樓菜館加盟費(fèi)用也會(huì)越高。

現(xiàn)在，越來越多的加盟創(chuàng)業(yè)者看到了同慶樓菜館的巨大商機(jī)，希望都能獲得合作的機(jī)會(huì)。如果您也是其中的一員，那就不要猶豫，趕快聯(lián)系我們吧!相信在大家加盟不久后，一定會(huì)迅速實(shí)現(xiàn)財(cái)富目標(biāo)!

同慶樓菜館加盟保障：總部全程幫扶,保障多創(chuàng)業(yè)輕松無憂

1、品牌形象：

免費(fèi)提供全套店面所需視覺形象系統(tǒng);包括統(tǒng)一的店員服裝、配飾、胸牌、名片等設(shè)計(jì)方案和相關(guān)圖稿，還會(huì)提供店員培訓(xùn)手冊(cè)。

2、整店輸出：

根據(jù)整店輸出系統(tǒng)服務(wù)和開店所需一切形象事物用品，實(shí)現(xiàn)快速入市的操作。

3、物流配送：

同慶樓菜館總部為您考慮一切，全方位支持，讓投資者高枕無憂,放心經(jīng)營。

4、媒體廣告：

實(shí)施區(qū)域性或全國性的惠及各代理商的促銷廣告和網(wǎng)絡(luò)招商廣告覆蓋計(jì)劃。

5、市場(chǎng)運(yùn)營：

同慶樓菜館品牌總部不定期派遣專業(yè)培訓(xùn)師親臨門店現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

6、培訓(xùn)支持：

產(chǎn)品知識(shí)、導(dǎo)購技巧、維修技術(shù)的專業(yè)培訓(xùn)。

7、選址裝修：

為確保統(tǒng)一形象，公司為加盟商提供整體的裝修設(shè)計(jì)方案，并負(fù)責(zé)店面的裝修施工及工程質(zhì)量及進(jìn)度監(jiān)督。同時(shí)為確保產(chǎn)品質(zhì)量，運(yùn)營所需設(shè)備也由總部統(tǒng)一采購并指導(dǎo)安裝。

8、開業(yè)指導(dǎo)：

公司委派督導(dǎo)并全程幫助輔助加盟商開店。

9、活動(dòng)策劃：

專業(yè)市場(chǎng)策劃團(tuán)隊(duì)，節(jié)假日促銷、新品促銷、新店宣傳等市場(chǎng)宣傳活動(dòng)全程支持，快速占領(lǐng)市場(chǎng)。

10、區(qū)域保護(hù)：

執(zhí)行配額和有限區(qū)域聯(lián)盟的保護(hù)政策，既保護(hù)品牌的連鎖發(fā)展，又不過度發(fā)展，充分保護(hù)投資者利益。

同慶樓菜館加盟條件

1、法人要具有合法資格的法人或具有獨(dú)立民事行為能力的自然人。

2、同慶樓菜館加盟商要有一定的品牌經(jīng)營意識(shí)，認(rèn)同同慶樓菜館的品牌理念。

3、具備同慶樓菜館品牌店正常經(jīng)營所需要的資金。

4、有一定的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，正確看待投資回報(bào)比。

5、能夠滿足加盟店運(yùn)營的資金實(shí)力和合法注冊(cè)的店面場(chǎng)所。

6、具有吃苦耐勞的創(chuàng)業(yè)精神，有事業(yè)心。

7、熱衷于事業(yè)，有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。

8、能接受總部的統(tǒng)一管理模式,積極參與總部的技術(shù)提升培訓(xùn)。

同慶樓菜館加盟流程

1、了解信息：

您可以留下您的信息，索取同慶樓菜館品牌的基本情況。

2、項(xiàng)目考察:

實(shí)地考察和網(wǎng)上考察，確定和同慶樓菜館開店意向。

3、加盟申請(qǐng)：

填寫經(jīng)營同慶樓菜館申請(qǐng)表，遞交總部公司，經(jīng)審核給予明確答復(fù)。

4、簽訂合同:

達(dá)成共識(shí)后，正式確定合作意向，隨即簽定合同并交納相關(guān)費(fèi)用。

5、店址選擇：

總部根據(jù)加盟商對(duì)店面的要求進(jìn)行選址策略分析，對(duì)加盟商已選店面進(jìn)行評(píng)估審核，經(jīng)過總部評(píng)估后方可確定。對(duì)于沒有店面的加盟商，總部派遣選址專家進(jìn)行實(shí)地選址。

6、裝修設(shè)計(jì)：

開業(yè)籌備，包括店面設(shè)計(jì)裝修、員工招聘、人員培訓(xùn)、產(chǎn)品物流配送等等。

7、加盟培訓(xùn)：

同慶樓菜館總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，管理培訓(xùn)，員工培訓(xùn)等。

8、新店開業(yè)：

運(yùn)營管理，業(yè)務(wù)流程，專業(yè)知識(shí)等方面培訓(xùn)、指導(dǎo)，直至正式開業(yè)。