軍記豬肚雞加盟品牌介紹

軍記豬肚雞是一道古老的傳統(tǒng)菜，是婦女生產(chǎn)之后做月子必吃的一種補(bǔ)湯。

“祥記豬肚雞”還有另外的名字叫“鳳凰投胎”或“ 鳳凰托世”，鳳凰在我國(guó)民間是吉祥、富貴的象征，寄托了人們的美好希望。

顧名思義，軍記豬肚雞即是把整只雞包在豬肚里。

傳統(tǒng)的做法只用酒和胡椒煮幾個(gè)小時(shí)，然后將煮出味的豬肚和雞棄之不顧， 獨(dú)取熬好的一碗濃湯。

后來(lái)，有師傅結(jié)合藥膳湯和廣東打邊爐的做法對(duì)其加以改進(jìn)，先用制造調(diào)料分別腌制豬肚和雞，再將雞放入切開(kāi)小口的豬肚中， 后放進(jìn)已熬制12小時(shí)、富含多種中藥材的制造湯底中繼續(xù)熬制數(shù)小時(shí)。了解更多》》》