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潮州砂鍋粥加盟

  • 投資金額:5-10萬元 費用明細(xì)
  • 所屬行業(yè): 餐飲美食 >早餐店
  • 企業(yè)名稱: 潮州砂鍋粥
  • 加盟人群: 自由創(chuàng)業(yè),大學(xué)生,80后
  • 門店總數(shù): 18
  • 品牌關(guān)注: 856
  • 項目收藏: 856
  • 1352人: 覺得有用
  • 經(jīng)營范圍: 餐飲管理
  • 總部地址 上海市長寧區(qū)楊宅路
  • 門店分布 加盟電話

項目咨詢熱線

18581059777

潮州砂鍋粥企業(yè)信息:

品牌名稱 潮州砂鍋粥 全國門店數(shù) 18家
注冊資本 230萬人民幣 成立日期 2016-8-16
登記狀態(tài) 存續(xù) 公司類型 民營企業(yè)
所屬省份 上海 所屬城市 上海市
所屬公司 潮州砂鍋粥 官網(wǎng)網(wǎng)址
公司地址 上海市長寧區(qū)楊宅路
經(jīng)營范圍 餐飲管理
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潮州砂鍋粥品牌介紹:

潮州砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點,是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜?shù)?。潮州砂鍋粥?990年后新興起的一個產(chǎn)業(yè),出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個珠江三角洲地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計,目前已有幾千家煮潮州砂鍋粥的店鋪。

潮州砂鍋粥

廣東的“潮汕粥”向來頗有名氣,潮汕人不僅重視吃粥,而且連煮飯時也喜歡多放水,據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯,這米湯可以作飯后飲料或用途,延續(xù)了慳省又講營養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右,分為白粥和咸粥兩大類。對于住家的一個好處,莫過于煲煮簡單快捷。

潮汕咸粥又細(xì)分為兩種:潮汕泡粥和潮州砂鍋粥。因為潮汕地區(qū)是沿海一帶的地方,所以海鮮豐富,連煮粥的時候都以海鮮為原材料,在加入潮州菜的獨特配料,風(fēng)格獨樹一幟,在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來煮泡的粥,例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等,通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時,現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時,放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

潮州砂鍋粥

煲粥的時候留意三個細(xì)節(jié):一、雖然省時間,但煲潮汕粥一點也不省人力。無論白粥咸粥,都要全程用明火煲煮,所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪,陪著這鍋粥慢慢“成熟”。二、選米很重要,一般要選出產(chǎn)自春季或者6月份上旬的新米,膠質(zhì)比較重的“肥仔米”是上佳選擇。三、上文提到,潮州咸粥幾乎都下海鮮,但其實無論下什么海鮮,肉碎也是咸粥的必備材料。因為肉碎能給海鮮提味。

弘揚健康飲食文化,打造粥店連鎖品牌,潮汕粥矢志打造百年餐飲品牌,成為特色的粥店連鎖品牌,讓更多的人感受潮汕粥帶來的高品質(zhì)健康生活。

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