u記生煎這里的生煎皮薄、餡大、外焦里嫩，新推出的大蝦生煎，在肉餡里包裹上一整個(gè)蝦仁，一口下去，深深的滿足感。肉心幫、全發(fā)面、面皮敦厚、鹵汁入味，保持著“清水派”的一貫傳統(tǒng)!店面略顯陳舊，還帶著上個(gè)世紀(jì)的畫(huà)風(fēng)，但打掃得干凈，特別是制作間，全透明，搟面，包餡，煎包，樣樣精通。

u記生煎半發(fā)酵的面皮微帶松軟氣孔，褶子朝下的底板煎出了脆麻花般的口感，咬開(kāi)后湯汁滴答，卻不會(huì)噴涌而出，倒進(jìn)勺里，剛好鋪滿底部的一小勺，一切都是拿捏得當(dāng)，絕不失了分寸，仿佛低調(diào)的炫技!

u記生煎繼承并發(fā)揚(yáng)了"蘿春閣"茶樓的清水生煎，“自家廚房用料、健康用料、高品質(zhì)用料”，是“u記生煎”品牌創(chuàng)始人，上海新軍餐飲連鎖管理有限責(zé)任公司崔新軍董事長(zhǎng)所堅(jiān)持的品質(zhì)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)專注做小吃生煎10多年來(lái)，極盡苛刻的選料、用料標(biāo)準(zhǔn)，使u記生煎譽(yù)滿魔都，盛名全國(guó)。u記生煎“以賢為本、以業(yè)”作為企業(yè)的精神信仰。

生煎包是讓人難以割舍的傳統(tǒng)小吃招牌，脆香的外皮和豐腴的內(nèi)里，更讓人心動(dòng)的是它和灌湯包竟有異曲同工之妙，輕輕一口就能吮吸到香濃的湯汁，超滿足。u記生煎作為地道的上海小吃，這里的生煎包一口咬上去滿嘴的湯汁，由制造的皮凍熬成的，全部都是膠原蛋白噢!u記生煎選料嚴(yán)格，產(chǎn)品豐富多樣，味道好。

u記生煎面粉非優(yōu)質(zhì)不用，肉料非品牌不選，配料非正規(guī)商場(chǎng)不購(gòu)，佐料非養(yǎng)生自有工藝不入，自有工藝絲毫不疏忽。u記生煎皮酥、汁濃、肉香產(chǎn)品豐富多樣，u記生煎早餐、午餐、晚餐、餐餐適合就餐人群多樣性，避免單一人群。u記生煎無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，操作簡(jiǎn)單，投資不高，總部全程指導(dǎo)開(kāi)業(yè)。