糧里煲仔飯品牌創(chuàng)始人張文鳳，2008年開始進入餐飲，在這行摸爬滾打了13年。期間加盟過在全國擁有200多家加盟店的獨門沖烤魚，發(fā)展到多店，最大五六百平方的品牌店，做過甜品店，開過牛排館。在2017年底，操刀了象山一個23年的海鮮面品牌第二碗面，一年發(fā)展了多家加盟店。到2019年4月份已經(jīng)數(shù)不清楚是第幾次創(chuàng)業(yè)，做了糧里這個品牌。

糧里誕生在以上這些品牌經(jīng)驗的基礎(chǔ)上。創(chuàng)始之初就做的標(biāo)準(zhǔn)化SOP，與廠方聯(lián)合研發(fā)的設(shè)備，穩(wěn)定的產(chǎn)品線，完善的供應(yīng)鏈，一流的核心團隊。19年在短短6個月時間，已經(jīng)擁有了6家直營門店并且店店盈利,20年又新增3家。糧里的店店盈利，截止目前為止糧里共計多家門店。另外禾谷是老店，因為商標(biāo)注冊問題，所以改名為糧里?？梢哉f是這13年的經(jīng)歷讓我積累了關(guān)于成功經(jīng)營餐館所需的一切知識和經(jīng)驗而第二碗面是將所學(xué)用于連鎖的第一步，糧里就是成品。

糧里秉持“八分食材兩分功”的創(chuàng)始原則，持續(xù)從展示到話術(shù)等各方面?zhèn)鬟_給顧客，我們的原料一定是高端優(yōu)質(zhì)健康的。并且我們也是這么做的。這就切合了現(xiàn)在年輕人關(guān)注的養(yǎng)生健康的點。(話術(shù)一定要講，你用的好食材，做的好，你就要讓顧客知道)

糧里區(qū)別于單品店的成功在于，我們的產(chǎn)品除了煲仔以外結(jié)合了海鮮砂鍋，炒飯，燴飯等產(chǎn)品，增加了復(fù)購率。很多門店死于單品，開業(yè)初非?；鸨?，復(fù)購率卻極低，快捷式的餐飲門店客群為1.5公里半徑，可想而知，除了裝修、服務(wù)、穩(wěn)定的出品以外，不斷讓人來消費的是多種選項。(比如一家人過來吃，寶寶想吃炒飯小吃，爸爸想吃砂鍋，媽媽想吃煲仔?；蛘哒f三個朋友來點的品種多一些，相互就著吃?；蛘叨啻蝸硐M。但是在菜單設(shè)置的時候我們砂鍋只有5款，炒飯燴飯都只有4-5款作為輔助餐品，即增加產(chǎn)品的多樣性，又不至于讓客戶有選擇恐懼癥)