大鍋小菜隸屬于北京萬合食域餐飲管理有限公司，是一家集餐飲開發(fā)、品牌孵化、店鋪直營、招商加盟、運(yùn)營指導(dǎo)為一體的綜合性大型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)?？偛课挥谑锥急本?，致力于大中華區(qū)特色餐飲行業(yè)的投資和發(fā)展。公司奉行專業(yè)、專注、專一的精神，開拓新項(xiàng)目、創(chuàng)造自主品牌，力爭成為全球知名餐飲品牌管理機(jī)構(gòu)。

大鍋小菜承繼原始燉法，結(jié)合現(xiàn)代口味，以營養(yǎng)為中心，精選百草，經(jīng)過數(shù)十道工藝，文火熬制成鮮真醇厚，香而不膩的制造湯汁，以鐵鍋替陶罐，將原料次序下鍋，明火慢燉，營養(yǎng)健康，新鮮美味。積極提升菜品、奮力開拓市場，同時亦將致力文化氛圍的營造做為重心。

大鍋小菜店內(nèi)青磚黛瓦鋪設(shè)、天花板實(shí)木制作、黝黑厚重的老鐵鍋、餐具土風(fēng)十足，店內(nèi)提供各類書籍、雜志、報紙供顧客就餐前后手捧，既開心暢享美食，又充分體驗(yàn)文化魅力。將生產(chǎn)樹立數(shù)字量化標(biāo)準(zhǔn)，出品速度快、頻率高，不設(shè)后廚，采用專業(yè)現(xiàn)代技術(shù)及自有工藝，擇菜、洗菜、配菜到裝菜的各個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格標(biāo)明制作方法和品質(zhì)把控關(guān)鍵點(diǎn)，無需基礎(chǔ)，經(jīng)總部培訓(xùn)即可上手，出品快，消費(fèi)者不到2分鐘就可取得。

加盟前景：

隨著生活節(jié)奏的加快，如今人們越來越鐘愛快餐文化，特色快餐更大受歡迎，開餐館就開特色快餐館。大鍋小菜是能夠激起人們懷舊心緒的特色美食，創(chuàng)知青風(fēng)格，將知青上山下鄉(xiāng)的蹉跎歲月和大鍋小菜的消費(fèi)情境恰當(dāng)?shù)娜诤?，大鍋小菜的每一道菜品無不帶給人們對那段歲月的追憶，樸實(shí)無華的食材、醬料，以及樸實(shí)無華的制作方式，飽含歲月情感，身處大鍋小菜，人們心中總會浮現(xiàn)那段歲月。