排骨火鍋是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經(jīng)約15天腌制后，鹽味已經(jīng)深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時(shí)，肉的香味還不足;經(jīng)食鹽腌制后，拿出來在背陰通風(fēng)處晾干，晾的時(shí)間在一個月到三個月之間，然后其味道變得“臘味十足”了

上好的臘排骨，應(yīng)干爽緊實(shí)、黃里透紅，色澤發(fā)亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香

阿婆臘排骨火鍋是多年的老品牌，湯料講究，食材新鮮

經(jīng)過8年時(shí)間經(jīng)營，不斷的改善和提高，同時(shí)傳承了祖輩傳統(tǒng)的做法，制作不添加任何添加劑、色素香料，純粹的原始材料熬制的麻辣鮮香，底味醇厚湯色紅亮，且醇香綿長的湯料

阿婆臘排骨火鍋，在菜品方面經(jīng)過不斷調(diào)制創(chuàng)立，特色菜品多達(dá)20多種，讓吃貨們趨之若鶩

深受廣大顧客們的追捧

阿婆臘排骨火鍋始終堅(jiān)持品質(zhì)如一，以認(rèn)真堅(jiān)持做好老百姓吃得起的健康火鍋為使命，一舉成為百姓喜愛的老火鍋品牌

阿婆臘排骨火鍋公司擁有成功的全套營運(yùn)開店模式，和強(qiáng)大運(yùn)營管理團(tuán)隊(duì)，數(shù)十家加盟店成功經(jīng)驗(yàn)為你復(fù)制

公司創(chuàng)始人在繼承傳統(tǒng)制作的同時(shí)繼續(xù)從事火鍋經(jīng)營及研究14年，底料核心技術(shù)自己掌握，真正保持味道獨(dú)特，長期穩(wěn)定

阿婆臘排骨火鍋采用植物油鍋底配以阿婆臘排骨火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典

是綠色、養(yǎng)生、時(shí)尚的代名詞

阿婆臘排骨火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節(jié)區(qū)域局限