白根柱是中華民族手工炒貨文化的傳承者及高品質(zhì)現(xiàn)代休閑食品領(lǐng)導(dǎo)者。

白根柱品牌的前身白記炒貨，自大清宣統(tǒng)年間由回族白家創(chuàng)號，至今已逾百年歷史。憑借祖?zhèn)鞑荼久胤健ⅰ叭浴逼焚|(zhì)方針及“三清三炒″獨(dú)有工藝，白根柱不但續(xù)寫了百年白記在口味與品質(zhì)上的傳奇，更在新時(shí)代迸發(fā)出老字號百年沉淀的魅力。

安徽省蚌埠市白根柱清真炒貨廠，是一家私營獨(dú)資企業(yè)，法人代表白根柱自幼跟隨號稱“奶油瓜子大王”的父親白翠福經(jīng)營炒貨，早在上世紀(jì)80年代就小規(guī)模作坊式生產(chǎn)加工，在當(dāng)?shù)叵碛幸欢ǖ穆曌u(yù)，并作為蚌埠的風(fēng)味小吃記載于《蚌埠古今》之上，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。他在接受祖輩傳統(tǒng)配方和總結(jié)自己數(shù)十年炒貨工藝的基礎(chǔ)上，不拘于前人的經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)了祖?zhèn)髋浞胶统垂献拥募夹g(shù)。在二OO二年央視《東方時(shí)空》欄目對白根柱產(chǎn)品做過紀(jì)實(shí)報(bào)道后，“白根柱”商標(biāo)已成為大江南北，家喻戶曉的知名品牌。并且在本市行業(yè)內(nèi)率先通過了食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入資格，企業(yè)積極開拓市場，擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，本著“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營理念，嚴(yán)把“進(jìn)口關(guān)”，制定了嚴(yán)格的企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)，對產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程實(shí)現(xiàn)全過程監(jiān)控管理，將傳統(tǒng)手工炒制技術(shù)，結(jié)合獨(dú)家祖?zhèn)髋浞?，進(jìn)行了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)母倪M(jìn)，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量上乘，讓消費(fèi)者“買得明白，吃得放心”，做到更科學(xué)、更衛(wèi)生，真正成為國家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品。

本廠研發(fā)的大小西瓜子、葵花子系列以及各種南北干果，已成為蚌埠著名的地方特產(chǎn)和徽派炒貨之代表,安徽省旅游商品定點(diǎn)企業(yè)。

一百年春秋輪回，白記炒貨已遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，遍布了您身邊的大街小巷，人們習(xí)慣地稱之為「炒貨大王」。

白根柱延續(xù)祖制、恪守古訓(xùn)，“三自”品質(zhì)方針及“三清三炒”獨(dú)有工藝，成為品牌信譽(yù)與產(chǎn)品品質(zhì)的保證。白根柱堅(jiān)守祖先所定“自挑、自運(yùn)、自制”的“三自”方針，確保所有原料從新疆、安徽、浙江、美國、加拿大等全球產(chǎn)地精挑細(xì)選，采用恒溫冷藏保鮮運(yùn)輸，引進(jìn)高科技設(shè)備，全程數(shù)字化控制篩選、比重、炒制、拌料、冷卻、包裝等流程，把炒貨品質(zhì)監(jiān)測貫穿于每道工序、每個(gè)細(xì)節(jié)，利用現(xiàn)代化技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品保質(zhì)保鮮狀態(tài)下的深加工，完美保留食物原有營養(yǎng)及口味。從對每顆原料的挑剔，到對繁復(fù)工藝的嚴(yán)苛，白根柱卓越的品質(zhì)始終在行業(yè)中保持領(lǐng)先地位。憑借“口味香甜、嗑食清脆、回味無窮″的特色，為消費(fèi)者持續(xù)提供健康、美味、充滿無限想象力的美妙滋味。