獅子樓是一家以餐飲為主體的大型集團(tuán)公司。注冊資本3000萬元。獅子樓集團(tuán)董事長楊祖?zhèn)ハ壬?0年從成都青年路創(chuàng)業(yè)開始，到1987年成立全市第一家私營企業(yè)“成都楊百萬蚊帳有限公司”(工商執(zhí)照號0001號)，再到1991年開辦“獅子樓”火鍋大酒店，秉承“安全、精典、傳承、國際”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“大眾化、親民化”的經(jīng)營方針。二十多年來企業(yè)取得了長足的發(fā)展，先后數(shù)十次榮獲了各級政府和行業(yè)主管部門頒發(fā)的“中國名火鍋”、“成都名火鍋”、“中國知名品牌”、“四川省著名商標(biāo)”、“成都市著名商標(biāo)”、“全國500家最大私營企業(yè)”、“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國十佳餐飲連鎖企業(yè)”、“中華餐飲名店”、“四川餐飲名店”、“成都餐飲名店”、“四川省餐飲優(yōu)勢企業(yè)”、“中國川菜暢銷品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。

如今的獅子樓集團(tuán)位于成都地區(qū)的餐飲企業(yè)有：成都獅子樓大酒店有限公司、成都成華獅子樓火鍋大酒店有限責(zé)任公司、成都琴臺獅子樓餐飲有限責(zé)任公司、成都人南獅子樓餐飲有限責(zé)任公司、成都羊西獅子樓餐飲有限責(zé)任公司、成都金南獅子樓餐飲有限責(zé)任公司、成都金沙獅子樓餐飲有限責(zé)任公司、成都南苑獅子樓餐飲有限責(zé)任公司、成都獅子樓連鎖發(fā)展管理有限公司、成都成華食品貿(mào)易有限責(zé)任公司、成都獅子樓生態(tài)園有限公司、成都獅子樓物資配送中心、獅子樓裝飾工程部、獅子樓配套設(shè)計(jì)公司;以及成都獅子樓(美國)餐飲有限公司等海外子公司。

獅子樓的川味“無渣鴛鴦火鍋” 風(fēng)格迥異，獨(dú)具神韻，其“紅湯紅亮清潤，香辣可口;白湯潔白似乳，鮮美回腸”，并在火鍋傳統(tǒng)菜品結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，大膽引進(jìn)海鮮，菇類，時(shí)蔬等珍稀佳肴，極大的豐富了火鍋的營養(yǎng)性，提升了火鍋的品味，加之在擺盤上表現(xiàn)出的藝術(shù)性，更是增添了川味火鍋的無窮魅力。獅子樓火鍋，因其豐富的內(nèi)涵和對川味火鍋的歷史貢獻(xiàn)，確立了“四川火鍋第一品牌”的地位，成為名副其實(shí)的“成都名火鍋”、“中國名火鍋”。

獅子樓“海鮮川做”的川菜 “秉川菜體系之魂，融百家名特之風(fēng)”，以發(fā)展川菜產(chǎn)業(yè)為己任，大膽開拓與創(chuàng)新，旗幟鮮明地走“海鮮川做”的經(jīng)營之路，極大的豐富了川菜的內(nèi)涵，擴(kuò)大了川菜的發(fā)展空間，提升了川菜的品味和地位，引領(lǐng)了川菜振興與發(fā)展的方向。其菜品多次獲得政府及行業(yè)主管部門頒發(fā)的“成都名菜”、“四川名菜”、“中國名菜”等稱號，并在中國美食節(jié)上奪得餐飲業(yè)最高獎(jiǎng)——“金鼎獎(jiǎng)”。