山西瑞氏兄弟企業(yè)管理有限公司，創(chuàng)始于2005年，由瑞氏餐飲連鎖管理有限公司經(jīng)營管理，有正規(guī)的衛(wèi)生許可證和營業(yè)許可證。是集連鎖經(jīng)營，底料生產(chǎn)、研發(fā)和管理文化研究為一體的現(xiàn)代民營企業(yè)。大盤雞特色餐飲的口感：“麻、 辣、鮮、香、醇”。

“瑞氏大盤雞”將地道的專利特色美食“麻辣酥香味”與現(xiàn)代快餐進(jìn)行完美結(jié)合，符合市場并引領(lǐng)市場潮流。特色小吃等菜品種類劃分科學(xué)、營養(yǎng)搭配均衡、品種齊全、口味獨特!瑞氏大盤雞一經(jīng)推出，就引領(lǐng)了一陣香鍋熱潮，迅速獲得了消費者的青睞，成為風(fēng)靡大街小巷的美食招牌!

起源：創(chuàng)始人趙董事長在外地長期學(xué)習(xí)、摸索，周轉(zhuǎn)新疆全境，歷時六年悉心鉆研而成。

經(jīng)歷：在禽流感的沖擊下，小柴人眾志成城，堅強地走了出來。糧油肉品大漲價期間，我們果敢堅決，再一次戰(zhàn)勝困難。

太原高新區(qū)小柴大盤雞快餐店本著“誠信經(jīng)營，大眾消費，大眾滿意”的經(jīng)營理念，堅持“質(zhì)量是生命，顧客是上帝，做好每一個細(xì)節(jié)”的服務(wù) 理念。努力認(rèn)真地對顧客負(fù)責(zé)，對連鎖店負(fù)責(zé)，做一個有實力、有特色、有忠實顧客群體的餐飲企業(yè)。

瑞氏大盤雞將地道的專利特色美食“麻辣酥香味”與現(xiàn)代快餐進(jìn)行完美結(jié)合，符合市場并引領(lǐng)市場潮流。雞肉汲取傳統(tǒng)特色飲食文化精髓和調(diào)和南北口味的特色，在香辣料油和面上做足功夫，濃淡相宜、回味綿長、色香味俱佳。精研的核心秘方料包、秘制香辣料油，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐腼円?，?biāo)準(zhǔn)化的操作保證了一流的特色美味品質(zhì)，使之獨占鰲頭、前景廣闊。

營養(yǎng)功效：

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

市場分析：

人常說吃香喝辣的，是的，瑞氏大盤雞正是因為贏得人們味蕾的親睞而聞名。在中國能吃辣的地方多得是，人口眾多，所以我們的客戶群大有保證。瑞氏大盤雞又時人們的日常主食，會經(jīng)久不衰，像大米小麥一樣。不用擔(dān)心做不久的問題，在人們物質(zhì)日益豐富的今天，吃飯不再是以填飽肚子為主，而是更親睞環(huán)境，味道，服務(wù)等。

凡是吃過瑞氏大盤雞的人總對那種火辣難以忘懷。雞丁方寸、兩倍于雞丁的土豆塊加之綠色的生菜葉，就構(gòu)成了這道聞名天下的瑞氏大盤雞。經(jīng)過十幾年年不斷的技術(shù)改進(jìn),配料采用幾十種中藥研制而成,味道是鮮香、麻辣、肉質(zhì)更加松軟，由于中藥的適當(dāng)使用，不僅使之味道美味、獨特, 更加奇香利口。