巴山蜀水藏美味,麻辣滾湯翻江煮,匯聚成“重慶火鍋”這張獨(dú)特而響亮的城市名片.隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,人們生活水平的空前提高,各式火鍋如雨后春筍,創(chuàng)造了餐飲史上的群雄逐鹿壯觀場面,而“孔亮火鍋”更是重慶火鍋中的奇葩。

公司董事長陳孔亮先生源自對(duì)火鍋文化的熱愛,自1992年開始經(jīng)營火鍋,就博采眾家之長,對(duì)火鍋調(diào)料配方進(jìn)行改進(jìn),形成了鍋底湯色紅亮,湯汁稠釅,其味老道醇厚,諸味協(xié)調(diào),鮮香并重,回味悠長,開創(chuàng)了獨(dú)特的火鍋口味風(fēng)格,形成了孔亮火鍋風(fēng)味流派.于1998年正式將“孔亮”商標(biāo)注冊(cè),成為重慶火鍋界的最大亮點(diǎn)。

經(jīng)全體同仁多年的共同努力,形成了集餐飲(娛樂、休閑),底料生產(chǎn),廚師培訓(xùn)為一體的大型餐飲服務(wù)公司,且以經(jīng)營“孔亮火鍋”為主,并致力于新口味、新技術(shù)的開發(fā)和原料配送.公司現(xiàn)有員工6000余人,總資產(chǎn)達(dá)2.5個(gè)億,年產(chǎn)值逾8000萬元.為保證全國味道的統(tǒng)一,所有加盟店的底料均從重慶車運(yùn)、空運(yùn),用特許經(jīng)營建立二十一世紀(jì)第一品牌,以其近二十年成功經(jīng)營的經(jīng)驗(yàn)和強(qiáng)有力的品牌厚積薄發(fā)立足重慶,面向全國,全國啟動(dòng)火鍋餐飲特許體系。

“孔亮飲食文化有限公司”現(xiàn)在重慶、成都已開數(shù)十個(gè)直營店，幾百個(gè)加盟商和一個(gè)孔亮火鍋牌底料廠，加盟店分布在全國各地。企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，獲得了榮譽(yù):1999年被評(píng)為“重慶名火鍋”，由中國質(zhì)量萬里行評(píng)定為“優(yōu)質(zhì)服務(wù)、質(zhì)量定示范單位”和“質(zhì)量信譽(yù)雙滿意單位”。

由中國烹飪協(xié)會(huì)及全國餐飲綠色消費(fèi)工程組委會(huì)特評(píng)為“全國綠色餐飲企業(yè)稱號(hào)”;在2003年的第四屆中國美食節(jié),第五屆全國烹飪大賽上分別榮獲“中國名火鍋宴金鼎獎(jiǎng)”、“中華名火鍋”。2005年由中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華餐飲名店”、“中華餐飲100強(qiáng)”、 2006年度評(píng)為重慶市先進(jìn)就業(yè)企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)。

孔亮飲食文化有限公司對(duì)餐飲市場現(xiàn)律的準(zhǔn)確把握、完善的經(jīng)營體系、全方位的開業(yè)營運(yùn)指導(dǎo),保證了每一個(gè)加盟商在同行業(yè)的競爭力。本著企業(yè)的經(jīng)營方針:目標(biāo)化、規(guī)?；⒁?guī)范化戰(zhàn)略,必將為您提供一個(gè)更為廣闊的發(fā)展空間和無限商機(jī)。

孔亮文化

經(jīng)營理念：清潔、健康、質(zhì)量

經(jīng)營宗旨：誠信第一、精益求精

經(jīng)營方針：執(zhí)行企業(yè)目標(biāo)化、規(guī)?；?、規(guī)范化戰(zhàn)略

總裁致辭

民以食為天，人以文為地，天地相合，食文同輝。舉筷魯袖間，麻，辣，鮮拂去塵燼;端懷仰脖時(shí)，色香，味捻來靜閑。火鍋因吃法特別，繁簡隨之，又能抵御風(fēng)寒，濕病，深受百姓親耐，“孔亮火鍋”也因此營運(yùn)而生?？琢粱疱?zhàn)?992年在重慶南岸區(qū)政府旁創(chuàng)建第一家店以來，十幾年間在重慶各地和省外市地區(qū)建立了一百多加分店，這些都離不開社會(huì)各界對(duì)我們的支持。我們秉承一貫“清潔，健康，質(zhì)量”經(jīng)營理念，始終遵循吧味道，菜品質(zhì)量放在首位，不斷追求美食不厭精的美食境界，讓更多的人通過“孔亮”這一品牌了解重慶火鍋，讓“孔亮火鍋”走出更大的天地。