大聚八方旗下當(dāng)家品牌《嘎嘎鴨腦殼》，已經(jīng)在全國(guó)運(yùn)營(yíng)3年時(shí)間，目前全國(guó)直營(yíng)店55家。年產(chǎn)值數(shù)億元，員工1500人左右，全年服務(wù)超千萬人次!嘎嘎鴨腦殼3.0升級(jí)版店核心概念“時(shí)尚與江湖”。

“時(shí)尚”意味著，餐飲與時(shí)尚跨界融合，讓餐廳更有時(shí)尚品牌，餐廳顏值的提升，與年輕消費(fèi)群體更加融合，拉近消費(fèi)距離。時(shí)尚符合我們嘎嘎鴨腦殼的品牌調(diào)性，也符合年輕消費(fèi)群的人設(shè)。此次VI升級(jí)運(yùn)用鮮艷的黃色與黑色作為視覺沖擊，增加嘎嘎鴨腦殼超級(jí)符號(hào)植入，讓品牌聯(lián)想更加直接，提高品脾記憶。此次升級(jí)增加很多餐飲周邊配套與餐飲跨界商品售賣，作用是讓品牌更具綜合競(jìng)爭(zhēng)力，提高品牌完整性，紿與消費(fèi)者更多產(chǎn)品附加值，享受更多元消費(fèi)體驗(yàn)，體驗(yàn)感進(jìn)行優(yōu)化。

“江湖”代表了我們產(chǎn)品設(shè)計(jì)的邏輯。此次升級(jí)菜品首次重推“江湖菜”所謂江湖菜，顧名思義：重口味、大分量、高顏值、高記憶、有回味丨嘎嘎3.0的菜品升級(jí)可謂是“輕裝上陣"，采用“一帥九將”打法?！耙粠洝本褪俏覀兏赂馒喣X殼的招牌(熱鹵鴨頭)，年銷星上干萬只。

“九將”就是我們隆重推出的九道特色“江湖菜”，此次主打的“一帥九將”，產(chǎn)品更有記憶點(diǎn)，讓產(chǎn)品更聚焦，用餐體驗(yàn)感增強(qiáng)!更有競(jìng)爭(zhēng)力，做好“一帥九將”讓每一道菜都擁有高顏值，好口味。

【品牌定位】

= 消費(fèi)人群：更加清晰的人群定位00后至85后。

= 菜品定位：招牌熱鹵，重江湖口味、輕燒烤、平價(jià)進(jìn)口啤酒。

= 餐廳屬性：自帶音樂氛圍、偏休閑、重社交、主打宵夜、線上線下同步外賣。