目前驢肉火燒的發(fā)展大概有兩種主要的業(yè)態(tài)，一是作為一種餐飲特色來輔助中式正餐的發(fā)展，它僅僅作為一個(gè)賣點(diǎn)，不是店面銷售的主力，主要出現(xiàn)在一些驢肉特色餐館里;另外一個(gè)是驢肉火燒專營店，主要以夫妻店為主，餐品搭配一些涼菜和酒水。

鼎好驢驢肉火燒以精誠協(xié)作、互利共贏的協(xié)作理念，以開放的政策，廣博的胸襟，誠邀各界精英共創(chuàng)千秋偉業(yè)。秉承著客戶至上的效勞理念，以創(chuàng)新技術(shù)、誠信運(yùn)營、優(yōu)質(zhì)效勞、特征文明、迷信管理作爲(wèi)企業(yè)的中心競爭力。

鼎好驢小吃在用食物的進(jìn)程中，包含的豐厚礦物質(zhì)和微量元素在經(jīng)過繼續(xù)低溫的不時(shí)激起后，還能融入食材之中，讓食物中的養(yǎng)分變得愈加豐厚，讓美味更具自然香氣，口感也鮮嫩誘人。

我們公司的鼎好驢品牌兼具了二者的特色，一方面結(jié)合傳統(tǒng)，深挖文化，凸顯其特色，重點(diǎn)是口味和文化兩方面;另一方面專門化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化操作，品牌化運(yùn)作，結(jié)合現(xiàn)代快餐的特點(diǎn)，從生產(chǎn)、配送、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理方面進(jìn)行系統(tǒng)操作。餐品根據(jù)自身定位，結(jié)合現(xiàn)代消費(fèi)趨勢，進(jìn)行有效的組合。