常德牛肉粉的誕生可追溯到清朝光緒皇帝時(shí)期。后來(lái)，湖南人逐漸接受并加以改進(jìn)，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天常德牛肉粉的樣子。

常德地處洞庭湖區(qū)西邊，地勢(shì)平坦，土地肥沃，灌溉便利，自古以來(lái)物產(chǎn)豐富，大米為當(dāng)?shù)鼐用裰魇场?/p>

“一方水土養(yǎng)一方人”，“一方山水有一方風(fēng)情”。說(shuō)起常德，最特色的風(fēng)情就是吃常德牛肉粉了。常德養(yǎng)育了無(wú)數(shù)代常德人，樸實(shí)的常德人辛勤勞作，而常德牛肉粉便是他們智慧的結(jié)晶。

用最天然健康的糧食做出最誘人的常德牛肉粉，常德人可真會(huì)吃!

都知道南方人愛(ài)吃粉，這不僅是人們的選擇，更是大自然的饋贈(zèng)。作為多雨的南方，最主要的種植糧食便是稻米了。吃膩了稻米的常德人便發(fā)明了米粉，優(yōu)質(zhì)的稻米浸泡和磨漿后再經(jīng)過(guò)蒸砣和加熱定型等多重加工后才做出這Q彈可口的米粉，常德牛肉粉也就順勢(shì)誕生了。

常德不但給予了常德人美味的常德牛肉粉，還順道饋贈(zèng)給了常德人一條致富之路。不少常德人本著想要介紹家鄉(xiāng)風(fēng)情的心態(tài)，開始向外地介紹起他們獨(dú)特的美食——常德牛肉粉。誰(shuí)料這美味的食物竟讓得食客甚是喜歡，而常德牛肉粉不知不覺(jué)間卻成了常德的第二個(gè)名字。常德牛肉粉也成了推動(dòng)常德發(fā)展的一大助力。

聰明樸實(shí)的常德人為了能讓常德牛肉粉走的更遠(yuǎn)，也在不斷更新著它的種類。普通的常德牛肉粉已經(jīng)無(wú)法再滿足好吃的常德人了，寬粉和細(xì)粉漸漸出現(xiàn)在了常德的大街小巷。而這一特色推向外地時(shí)不出意料的迎來(lái)了極好的回應(yīng)。

不得不佩服這會(huì)吃又聰明的常德人。這一次的變革同樣使得常德牛肉粉店迎來(lái)了一個(gè)新的輝煌。