合興石鍋魚加盟
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合興石鍋魚企業(yè)信息:
品牌名稱 | 合興石鍋魚 | 全國門店數(shù) | 1331家 |
注冊(cè)資本 | 320萬人民幣 | 成立日期 | 2016 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營企業(yè) |
所屬省份 | 江蘇 | 所屬城市 | 蘇州市 |
所屬公司 | 合興石鍋魚餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 蘇州市張家港市錦豐鎮(zhèn) | ||
經(jīng)營范圍 | 餐飲管理 |
合興石鍋魚品牌介紹:
合興石鍋魚,深度挖掘、高營養(yǎng)的特色魚類做法,研制出專屬的以蒸汽與石鍋雙劍合一的營養(yǎng)蒸魚特色,經(jīng)過不斷的學(xué)習(xí)與改進(jìn),集原始的工藝與現(xiàn)代的營養(yǎng)觀念于大成,打造出特色美食——合興石鍋魚。
作為湘菜中的一道名菜,其制作方法很是獨(dú)特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋, 將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補(bǔ)藥材,這樣,經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序的操作流程之后,一鍋"石鍋魚"誕生了。當(dāng)用石鍋烹制的"石鍋魚"端上桌來時(shí),一定會(huì)令你垂涎三尺。
關(guān)于"石鍋魚"的名氣來歷,還有一段典故。說的是清初康熙年間,長沙湘江河畔,有一家小店擅長做一道"石鍋魚",風(fēng)味獨(dú)特??滴趸实畚⒎陆蠒r(shí),在這間小店嘗了這道菜,感覺味道鮮美無比,龍顏大悅,故欣然提筆將這道菜賦名為"金福魚"。湘菜的很大特色之一就是以"辣"為主,"石鍋魚"也不例外。石鍋內(nèi),煎得焦黃噴香的魚在引導(dǎo)你的唾液急劇分泌,那紅彤彤的辣椒,還有其它的富于營養(yǎng)的佐料,就這樣引發(fā)你旺盛的食欲,令人有"欲罷不能"之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過,這酒家很有經(jīng)營思想,雖說菜是以"辣"為主,但會(huì)根據(jù)食客的需求,菜式上有"濃辣"、"淺辣"或"不辣"的口味,供食客挑選。
石鍋取自大自然,內(nèi)含多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì),且石鍋耐高溫,火性大,所以在石鍋內(nèi)加熱烹煮,食材會(huì)吸收進(jìn)人體所需的鋅、鈣等礦物質(zhì),給消費(fèi)者帶來更多的健康。而魚品記石鍋魚除了以石鍋為烹飪器皿外,還有一大妙處,那便是以草帽為蓋。這一烹調(diào)方式因其既能鎖住蒸熟實(shí)物需要的溫度,又能適度排氣透氣,草帽還能吸收走部分食材的雜味異味,很好的保留了 石鍋魚的鮮嫩,裊裊香氣自別具民族特色的草帽間緩緩蒸騰,香氣仙氣俱有。讓人喜不自已。
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