章魚小丸子在日本稱為章魚燒，是日本有名的國粹小吃，較早出現(xiàn)在大阪，創(chuàng)始人是日本美食大師——遠騰留吉，在六十年前，他研發(fā)制作出世界上初份章魚燒，之后在上世紀80年代傳入臺灣，經(jīng)過不斷改良，口味越發(fā)為國人喜愛，我公司于2004年從臺灣把此項技術(shù)引到國內(nèi)，公司餐飲部十位大師在原有的技術(shù)上再根據(jù)中國人的口味加以改良，以獨特的自有工藝烤制出的章魚小丸子外脆里滑，金黃嬌嫩，其中包著筋道的章魚小塊和新鮮蔬菜碎，撒上木魚花片，粘上沙拉醬和章魚燒醬，味道鮮美，品嘗后的顧客都贊口稱絕

當今現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)達，現(xiàn)代科學技術(shù)的進步，在很大程度上起到了催化作用，逐漸地在改變?nèi)藗兊纳罟?jié)奏和生活規(guī)律，乃至飲食風俗習慣

消費觀念消費意識也發(fā)生了變化

求新求變，講究口味，追求美感，重視營養(yǎng)，注重環(huán)境的美化，講究效率等，可以說是現(xiàn)代人的飲食消費趨勢

“咔咔仕章魚小丸子”餐飲技術(shù)開發(fā)推廣中心，是一家集餐飲設備生產(chǎn)、食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目連鎖加盟、餐飲探索揭秘與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，在2007年與臺中市食品股份有限公司結(jié)盟，與董事長高娜簽訂合作協(xié)議，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，綠色與健康”的飲食新文化為主導，以“誠信、創(chuàng)立、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念為綱領(lǐng)，在制作產(chǎn)品過程中，把色、香、味、型、滋，爽、滑、嫩、鮮、美，各種葷菜，各種素菜，山珍海味等講究營養(yǎng)搭配，達到人吃人愛的地步，開創(chuàng)了美食調(diào)味新口感、營養(yǎng)健康的新紀元，做到專心致力于中國新飲食文化的傳播與推廣