口福生煎是上海漢族特色小吃，上海人沒有包子這一說，如果是肉餡的就是肉饅頭，如果是菜餡的就是菜饅頭，如果啥都沒有就是白饅頭，如果是花卷則還是花卷

生煎饅頭顧名思義就是把饅頭生著煎一下

上海“口福生煎”的創(chuàng)始人陳先生，因9歲時生了一場病而喪失了說話的能力

13歲被家人送到一家小吃店當學徒，學滿3年后回到父親開的生煎饅頭店幫忙

學徒期間學得了餡料的秘方：肉餡里一定要放入肉皮凍，再加上因他又聾又啞，干活時從不受外界的干擾，煎生煎時十分專注，火候拿捏得十分到位，煎出來的生煎特別好吃，久而久之，“口福生煎”的名氣就打響了

2009年，口福師傅已經(jīng)七十多歲了，他逐漸將秘訣傳授給下一代，如今下一代把“口福生煎”越做越紅火，在地價較高的觀前街附近開了一家，門口掛了一副對聯(lián)：食客口福有口皆碑享譽蘇城，口福無言傳承上海生煎真諦

每次有親戚或朋友來上海玩，都務(wù)必要去嘗嘗口福生煎，但每次都要排長長的隊后，方能取到剛出鍋的生煎饅頭

現(xiàn)在上海有名的應(yīng)該就是這家口福生煎了，有60年歷史了，基本就是只賣生煎饅頭，臨頓路這家是出名的，人氣也是旺的，去很少能直接吃上的，因為很多人一下買很多帶走

近幾年也增添了面條，餛飩，豆腐腦這些作為補充

不過外地的同學普遍反饋覺得肉餡有點甜，不過這個可是上海特色，吃吃就習慣了

不用太糾結(jié)