河間市老孫頭火燒驢肉店是河間餐飲業(yè)之一(河間驢肉火燒)，本店座落在河間市，是一家集研發(fā)、培訓(xùn)、策劃為一體的餐飲連鎖企業(yè)。(河間驢肉火燒)，我店秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)”的發(fā)展理念，依托驢肉火燒技藝，歷經(jīng)幾代人的苦心經(jīng)營(yíng)，將傳統(tǒng)的驢肉制作技術(shù)進(jìn)行了創(chuàng)新性的提升和發(fā)展，確立了自身在“驢肉火燒”餐飲業(yè)中的重要地位。

(河間驢肉火燒)，并且大膽實(shí)踐、勇于探索，為散布于市井街頭的河間名吃――驢肉火燒，賦予新的經(jīng)營(yíng)理念，主動(dòng)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)接軌，按照國(guó)際慣例連鎖發(fā)展。老孫頭”驢肉火燒的特色在于火燒外焦里嫩、酥脆可口，而且所有的驢肉肥瘦相間，軟硬適度，口感極佳?；馃乃周浐椭H肉的香嫩，再加上湯汁的濃郁，在口齒間徘徊，令人回味無(wú)窮，叫人贊不絕口。

勇于革新、止于至善?！袄蠈O頭”驢肉火燒店自成立以來(lái)，一直專(zhuān)心致力于驢肉火燒的創(chuàng)新與推廣，廣集先人精粹，革新制做工藝，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代餐飲技術(shù)實(shí)踐了結(jié)合，色、香、味、俱佳，且營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，展示的是新風(fēng)味。逐步研發(fā)了驢肉菜系，已形成包括驢肉火燒、驢雜湯、鍋?zhàn)畜H肉、醬驢肉等一系列菜肴，把營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮驢肉和各菜系優(yōu)點(diǎn)融為一體。

加以簡(jiǎn)介明快、個(gè)性鮮明的裝潢，潔凈優(yōu)美、舒適宜人的就餐環(huán)境，“老孫頭”驢肉火燒不僅再餐飲文化氛圍濃郁的古城河間享有盛譽(yù)，而且讓各地顧客流連忘返。 真誠(chéng)至上，互盟共贏(yíng)。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，互惠互利、共同發(fā)展。

于2003年專(zhuān)門(mén)成立了“老孫頭”驢肉火燒培訓(xùn)中心，主要傳授配方，并汲取現(xiàn)代加工工藝，所傳授學(xué)員在全國(guó)各地開(kāi)店，深得好評(píng)。 我們的經(jīng)營(yíng)理念：視質(zhì)量為生命，以誠(chéng)信為根本;我們的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：原料品質(zhì)化、配方標(biāo)準(zhǔn)化’工藝流程化;我們的發(fā)展方式：人員專(zhuān)業(yè)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)化、效益共享化。

公司注重產(chǎn)品的自主研發(fā)，始終以滿(mǎn)足顧客的要求為出發(fā)點(diǎn)，不斷推出新產(chǎn)品，從原料的購(gòu)進(jìn)到生產(chǎn)的各個(gè)過(guò)程始終堅(jiān)持質(zhì)量好的理念，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 天上龍肉，地上驢肉”，是人們對(duì)驢肉的褒揚(yáng)。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陜北、河北一帶許多地方形成了特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營(yíng)養(yǎng)高。