李記豬肚雞是一個快速崛起的品牌，憑借一鍋好湯攪動江城火鍋市場，引導(dǎo)健康養(yǎng)生新方針，成為健康養(yǎng)生火鍋的新領(lǐng)頭羊，這是一個顛覆市場的品牌，始終努力于為人們健康而致力，為建立世界健康食品領(lǐng)頭羊而奮斗

李記——傳承：歷史源自于清朝期間，宜妃好胃病食用的豬肚雞湯廣為流傳；現(xiàn)在豬肚雞又稱“鳳凰投胎”，就是如今的豬肚雞火鍋，這道佳肴是廣東本地客家名菜之一，流行于廣東粵東一帶

然而位于武漢的李記豬肚雞餐廳，由一名廣東廚師經(jīng)過創(chuàng)建改進，將其變?yōu)轫槕?yīng)江城人民品嘗并可以喝的砂鍋火鍋，喝上一碗原味雞湯，一掃陰雨的寒冷，清甜之感逐步在舌尖蔓延，從此開創(chuàng)了李記盛哥鍋材料理并打開了豬肚雞在華中地區(qū)的品牌市場

李記——匠心：李記盛哥鍋材料理的開創(chuàng)人就是一名出色的廚師，“匠心締造—28年只為熬一鍋湯”李記豬肚雞風(fēng)靡武漢之秘訣在于選用農(nóng)家散養(yǎng)老母雞，上等豬扇骨、鳳爪、豬皮、排骨、后腿骨等有機食材，配上進口排酸豬肚，再參加海南的白胡椒與適量國藥融合一起精心熬制而成

李記豬肚雞的神奇和奧秘之處在于將食物的精華濃縮在湯汁里，現(xiàn)在跟著食物種類的增多，各種湯品也順應(yīng)而生，帶給顧客多樣挑選

李記豬肚雞習(xí)慣大眾化的消費水平，打破了傳統(tǒng)火鍋的害處，推出了“先喝湯、再吃肉、再喝湯、再涮鍋”的飲食辦法，其湯底又是用料豐富、精心熬制的廣東靚湯

李記豬肚雞本著以人為本，檔次為主，服務(wù)大眾的運營宗旨，以創(chuàng)立和展開，多年的展開，現(xiàn)在現(xiàn)已擁有多家直營店和加盟店