客家作為漢族的一個(gè)分支體系，擁有著淵源流長(zhǎng)的文化體系，其中也包括美食文化。客家菜和客家話對(duì)大多數(shù)的人來(lái)說(shuō)都是十分新奇，而作飲食做品牌做的也大多數(shù)是新奇，那么麥大叔福建客家菜有什么特色菜?麥大叔福建客家菜美食介紹，一起來(lái)看。

麥大叔福建客家菜的用料大都以家禽為主，追求原汁原味，即“飯有飯香，肉有肉味”。有所謂“無(wú)雞不清，無(wú)肉不鮮，無(wú)鴨不香，無(wú)鵝不濃”的講法。注重火功，以蒸、焗、煲、釀見(jiàn)長(zhǎng)，尤以砂鍋菜聞名?？图也酥v求四時(shí)節(jié)氣，有“冬羊、夏狗、春雞、秋鴨”之說(shuō)。現(xiàn)今客家烹飪技藝中，有許多做法，溯本追源，極其古老。吃飯之前，先來(lái)一碗河源土豬湯醒醒味，分外開(kāi)胃。 土豬湯選用河源土豬肉，湯色清明金黃，湯底還隱約可見(jiàn)被榨盡肉汁的土豬肉。用力地嗅一下，一股純真的香氣沁入心中……

在時(shí)下商業(yè)日新月異的今天，為進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)“麥大叔福建客家菜”走向全國(guó)的戰(zhàn)略目標(biāo)，我們從積極響應(yīng)市場(chǎng)的需求及股東收銀大化的角度出發(fā)，本著“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、協(xié)作共贏”的發(fā)展原則，誠(chéng)邀更多有實(shí)力的加盟商聯(lián)手開(kāi)拓市場(chǎng)。力求憑借“原味”深厚的文化底蘊(yùn)和很好的產(chǎn)品品質(zhì)、科學(xué)規(guī)范的管理體系、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式、多方面的支持系統(tǒng)，為體系內(nèi)每一個(gè)加盟店的成功保駕護(hù)航。

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