馬欄山蘋果酒，以渭北黃土高原最佳蘋果優(yōu)生區(qū)，被農(nóng)業(yè)部授予“全國農(nóng)業(yè)(蘋果)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”的陜西旬邑特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果為原料，經(jīng)清洗、破碎、榨汁、低溫發(fā)酵等工序精釀而成，充分保留了蘋果中原有的礦物質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，富含的維生素H(又稱生物素)，是其他水果中少有的輔酶成分。

酒體呈晶瑩剔透的黃金本色，果香迷人，層次豐富，口感柔順細致，是理想的佐餐佳品。

陜西藍海果業(yè)有限公司創(chuàng)建于2006年，屬縣政府招商引資項目之一，是以果品冷藏、購銷貿(mào)易、轉(zhuǎn)化加工、果業(yè)服務(wù)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭和科技示范企業(yè)，座落于農(nóng)業(yè)祖師后稷四世孫公劉古都有中國蘋果之鄉(xiāng)美譽的陜西省旬邑縣。位于太村新區(qū)工業(yè)園，毗鄰合鳳高速和S306省道，距離咸旬高速入口10公里，距福銀高速彬縣入口和G312國道37公里，G211國道門前而過。交通便利，四周果園環(huán)繞，空氣清新，與馬欄紅色旅游景區(qū)、石門山自然森林公園相近鄰，環(huán)境優(yōu)雅。

陜西藍海果業(yè)有限公司法人代表葛建黨，注冊資金2000萬元，占地面積136畝，總資產(chǎn)4000多萬元。建有總儲存量為12000噸冷藏庫群和清洗打蠟，選果分級生產(chǎn)線以及60000套標(biāo)準(zhǔn)周轉(zhuǎn)箱。建有年產(chǎn)1000噸蘋果酒和2000噸果脯生產(chǎn)線，并配套建設(shè)了產(chǎn)品研發(fā)實驗基地，年產(chǎn)值能力8000多萬元。公司現(xiàn)有職工135人，其中管理人員35人，大專以上文化16人，技術(shù)人員18人，公司實行董事長領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。下設(shè)行政文秘部、人力資源后勤部、財務(wù)管理部、營銷采供部、生產(chǎn)技術(shù)部、設(shè)備管理部、產(chǎn)品研發(fā)實驗室、果蔬冷藏庫、果酒、果脯、果袋車間、蘋果專業(yè)合作社等6個管理部門和6個生產(chǎn)經(jīng)營單位。公司通過為果農(nóng)提供產(chǎn)前咨詢、產(chǎn)中指導(dǎo)、產(chǎn)后購銷、儲存包裝、運輸加工等服務(wù)，實現(xiàn)了良好的社會效益和經(jīng)濟效益。藍海冷庫已成為西安大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所指定倉庫，設(shè)有大宗農(nóng)產(chǎn)品交易所旬邑辦事處。通過轉(zhuǎn)化加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，果品不斷增值、升值，進一步提高了企業(yè)經(jīng)營收益，蘋果酒、蘋果脯、已評為省市重點新產(chǎn)品。蘋果酒的研發(fā)成功，填補了我省果酒行業(yè)空白。為人類養(yǎng)生保健提供了新的全汁飲品和休閑營養(yǎng)食品。

項目特點

由陜西農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究院和陜西藍海果業(yè)有限公司合作開發(fā)的“馬欄山牌優(yōu)質(zhì)蘋果酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究項目”順利通過了咸陽市科技局組織的專家組科技成果鑒定。鑒定委員會認(rèn)為該項目解決了黃土高原優(yōu)質(zhì)蘋果酒生產(chǎn)中的關(guān)鍵和難點技術(shù)問題，技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，同意通過科技成果鑒定。

該項目以黃土高原優(yōu)質(zhì)蘋果和鮮果汁為原料，在現(xiàn)代果酒釀造技術(shù)的基礎(chǔ)上，采用海紅果汁調(diào)節(jié)蘋果果汁酸度、濃縮汁和鮮汁混合留糖發(fā)酵、多酵母協(xié)同發(fā)酵等創(chuàng)新技術(shù)，研制出“馬欄山”牌蘋果酒，酒體色澤穩(wěn)定，口感豐滿，果香突出?！榜R欄山”牌蘋果酒產(chǎn)品經(jīng)陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所檢測，符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB2758《發(fā)酵酒標(biāo)準(zhǔn)》和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/LHG0001S-2013《馬欄山牌蘋果酒》規(guī)定的要求。該項目建成投產(chǎn)后，可改變渭北果區(qū)無果品深加工企業(yè)的格局，延長旬邑及周邊縣區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條，提高果品附加值。預(yù)計年加工“馬欄山”牌蘋果酒產(chǎn)品2000噸，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)果1.5萬噸，企業(yè)可實現(xiàn)年產(chǎn)值2.6億元，增加果農(nóng)收入8000萬元。