夢嵐肉蟹煲，即夢嵐肉蟹煲總部公司成立于2013年，公司總部位于江西南昌，是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、時尚特色主題連鎖餐廳經(jīng)營為一體的成長型餐飲企業(yè)。夢嵐肉蟹煲以時尚特色主題為基礎(chǔ)，以夢嵐肉蟹煲為主打產(chǎn)品，擁有新鮮營養(yǎng)煲系列、小炒系列、油炸系列、飲品系列和酒水系列等五大系列產(chǎn)品。在管理上借鑒西式快餐（肯德基&麥當(dāng)勞&德克士）的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)部經(jīng)驗(yàn)沉淀以及國內(nèi)管理咨詢公司提煉整合，形成具有特色文化的連鎖經(jīng)營模式。

在新的一輪發(fā)展中，夢嵐肉蟹煲將以“小店鋪、大連鎖”的商業(yè)發(fā)展格局，不斷產(chǎn)品創(chuàng)立、管理創(chuàng)立等發(fā)展模式，形成了“立足于南昌，著手于全國”的發(fā)展戰(zhàn)略梯度，繼續(xù)秉承“利益共享、共擔(dān)、鑄造品牌、持續(xù)支援”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持把產(chǎn)品的質(zhì)量和美譽(yù)度放在首位，與全國各地的加盟商通力合作，致力于將夢嵐肉蟹煲打造成中式連鎖時尚特色餐廳的品牌。

飲食有文化歷史，博大精深。相傳夢嵐肉蟹煲起源于明朝皇宮的滋補(bǔ)砂鍋，由砂鍋烹飪，新鮮的肉蟹、蝦為主料，配上宮廷制造/精制香料，并加入各種輔料，由大火煲制而成。肉蟹鮮美湯羹濃，深受朱元璋喜愛，從而成朝宮廷御食必備品。

到明朝末年，吳三桂引清兵入關(guān)，宮廷內(nèi)部人心大亂，紛紛保命出逃，其中一名劉姓御廚隱姓埋名，來到江西境內(nèi)投靠親友，為求生存，只得靠賣夢嵐肉蟹煲為生。他用新鮮的肉蟹、河蟹、鮮蝦、花甲，搭配各式各樣的蔬菜，做出各種色香味俱全的夢嵐肉蟹煲，讓當(dāng)?shù)氐陌傩辗Q奇不已！后來大家漸漸知道了他的御廚身份，于是這道珍貴的宮廷御食在民間得以流傳。