嚞嚞我家酸菜魚”是創(chuàng)立于上海的全國(guó)連鎖酸菜魚餐廳，目前在廣州、上海、深圳、江蘇、浙江、北京已建立50多家門店，餐廳多次上榜人氣美食，獨(dú)具匠心的產(chǎn)品與貼心熱忱的服務(wù)，深得廣大群眾的青睞，給百歲樹立了良好的口碑。嚞嚞我家酸菜魚堅(jiān)持以產(chǎn)品、服務(wù)為核心，推崇健康養(yǎng)生之道，并且不斷研發(fā)以好吃為主打的菜品，更新迭代推出新老顧客喜愛的美食。

酸菜魚的主材魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。

嚞嚞我家酸菜魚對(duì)食材的選擇十分考究，傳承川湘特色，融入細(xì)微創(chuàng)新，充分的發(fā)揮了魚和酸菜的美味，酸辣過癮，滑嫩爽口，吸引不少消費(fèi)者的青睞!海納百川，有容乃大。嚞嚞我家酸菜魚正是以這樣理念為行動(dòng)宗旨，將這樣的思維融入嚞嚞我家酸菜魚的企業(yè)血液當(dāng)中，嚞嚞我家酸菜魚是一所懂得合作，懂得包容的餐飲企業(yè)，這樣的理念體現(xiàn)在嚞嚞我家酸菜魚的方方面面。

嚞嚞我家酸菜魚品牌特色：

一寶：鮮。一方山水養(yǎng)一方魚，江南丘陵山川匯集之水養(yǎng)育的生態(tài)黑魚，屬名貴淡水魚，是家喻戶曉的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食材。待其自然長(zhǎng)成，肉質(zhì)鮮嫩，口感順滑，入口即化。

二寶：麻。由“一山分四季，十里不同天”的獨(dú)特氣候培育的四川金陽(yáng)青花椒，是花椒中的極品。其顆粒飽滿、麻味純正清香，味久不衰。帶你領(lǐng)略舌尖每秒50次輕微刺痛而觸發(fā)神經(jīng)的快感——麻。

三寶：酸。窖藏?老壇酸菜嫩黃盈潤(rùn)，清淡植物油炒制，酸嫩中帶點(diǎn)微甜，裹著魚片咬一口。又脆又嫩。超開胃的酸蘿卜全部采用大米精制白醋、特級(jí)冰糖手工腌制而成，當(dāng)天腌制，次日桌，嘎啦脆!

嚞嚞我家酸菜魚主打多種口味的砂鍋魚，在食材選擇和處理工藝上極為嚴(yán)苛，選用山水養(yǎng)殖的綠色生態(tài)黑魚，食材原料均天然新鮮，烹制過程中絕無使用任何添加劑，且在傳統(tǒng)砂鍋魚的制作工藝基礎(chǔ)上不斷改良創(chuàng)新。

如招牌口味青花椒砂鍋魚，采用“花椒之鄉(xiāng)”四川金陽(yáng)上等青花椒，流傳數(shù)百年的土陶缸腌制酸菜，摒除傳統(tǒng)砂鍋魚口感油膩的弊端，運(yùn)用獨(dú)家秘制配方，科學(xué)的烹制工藝使得魚湯清爽鮮香、醇厚溫潤(rùn)，魚片鮮嫩柔滑，麻味純正，辣而不燥，酸菜去膩開胃，口感芳香。

嚞嚞我家酸菜魚品牌發(fā)展歷程：

2010年，嚞嚞我家酸菜魚第一家分店在上海成立，專注于做砂鍋魚、石鍋魚、酸菜魚。

2011年，嚞嚞我家酸菜魚榮獲“年度好味道”品牌。

2012年，嚞嚞我家酸菜魚成為點(diǎn)評(píng)網(wǎng)特別推薦餐廳。

2013年，嚞嚞我家酸菜魚受《美食來了》節(jié)目大力推薦。

2014年，嚞嚞我家酸菜魚成為行業(yè)極具影響力十大品牌。

2015年，嚞嚞我家酸菜魚分店突破100家。

2016年，嚞嚞我家酸菜魚進(jìn)軍全國(guó)，開啟連鎖加盟時(shí)代。