重慶君盟餐飲管理有限公司是集火鍋技術(shù)研發(fā)、火鍋文化研究與傳播、火鍋底料加工生產(chǎn)、物流配送、特許餐飲品牌加盟推廣等一體的多元化專業(yè)餐飲民營企業(yè)。公司旗下品牌臨江門天橋老火鍋，起源于上世紀(jì)八十年代臨江門天橋下，前身為臨江門洞子老火鍋。臨江門天橋以傳承百年老火鍋品牌為責(zé)任使命，以認(rèn)真堅(jiān)持做好老百姓吃得起的健康火鍋為經(jīng)營理念，經(jīng)過十余年的發(fā)展與磨煉，臨江門天橋老火鍋直營店及重慶火鍋加盟店遍布全國大江南北，并先后獲得重慶老火鍋十強(qiáng)、山城百姓最喜愛的老火鍋品牌、放心火鍋、傳統(tǒng)經(jīng)典老火鍋、非吃不可重慶老火鍋、重慶特色餐飲50強(qiáng)、全國綠色餐飲企業(yè)等榮譽(yù)。

公司自成立以來，就以團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、誠信、創(chuàng)新為核心價(jià)值觀，凝聚了一支嚴(yán)謹(jǐn)、專業(yè)、高效的管理團(tuán)隊(duì)。以精誠合作、互利共贏的合作理念，以開放的政策，博大的胸襟，誠邀各界精英共創(chuàng)千秋偉業(yè)。臨江門天橋老火鍋專注重慶火鍋加盟，老火鍋加盟，重慶火鍋研究創(chuàng)新及火鍋底料生產(chǎn)加工數(shù)十年，是重慶老火鍋十強(qiáng)。

公司創(chuàng)始人16歲就在臨江門學(xué)習(xí)老火鍋傳統(tǒng)制作工藝，在繼承傳統(tǒng)制作的同時(shí)繼續(xù)從事火鍋經(jīng)營及研究近20年，底料核心技術(shù)自己掌握，真正保持味道獨(dú)特，長期穩(wěn)定。

臨江門天橋老火鍋是重慶最具代表性的老火鍋，最具發(fā)展?jié)摿Φ钠放浦?。它不僅代表了重慶老火鍋發(fā)源到發(fā)展的歷程，而且是重慶家喻戶曉的老火鍋品牌，這就是臨江門天橋百年品牌無可比擬的魅力。

公司在經(jīng)營百年老火鍋同時(shí)，也不斷在研究和挖掘老火鍋文化，無論是從店面風(fēng)格還是室內(nèi)裝飾，都將老火鍋文化融入其中，讓世人在品嘗老火鍋的同時(shí)也感受到百年老火鍋的文化魅力。

臨江門老火鍋品牌淵源

重慶環(huán)江聳立，舟楫往返，多有碼頭。當(dāng)時(shí)臨江門碼頭最為熱鬧，船夫眾多，力工盛行。有一對田氏夫婦將水牛內(nèi)臟買得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊、橋頭的一般賣勞力的朋友，便圍著擔(dān)子受用起來。各人認(rèn)定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經(jīng)濟(jì)，又能增加熱量，廣受船夫力工喜愛，這種廉價(jià)實(shí)惠飲食被當(dāng)時(shí)稱為水八塊。

直至民國二十三年，田氏夫婦從擔(dān)頭移到桌上，泥爐依然，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干凈而適合人的口味。由于當(dāng)時(shí)店面稀貴，田氏夫婦便因地而宜，在臨江門附近的一處天橋下搭棚建店，即擋日又避雨。后取源起之處：臨江門，現(xiàn)興之址：天橋下，合二為名：臨江門天橋老火鍋。

歷史變遷，現(xiàn)在的重慶人早已不記得當(dāng)時(shí)盛行一世的臨江門天橋老火鍋，但當(dāng)時(shí)的老火鍋秘方一直流傳于田氏后代子孫中?，F(xiàn)田氏后代將臨江門天橋老火鍋重新展現(xiàn)在廣大食客面前，將當(dāng)時(shí)的老火鍋秘方用于其中，并結(jié)合當(dāng)下最流行的火鍋味道，在調(diào)制、用料、吃法、菜品上不斷創(chuàng)新，得到了各界美食愛好者的追捧。

重慶臨江門天橋老火鍋始終以認(rèn)真堅(jiān)持做好老百姓吃得起的健康火鍋為經(jīng)營理念，得到了社會(huì)各界的關(guān)注與支持。先后被多家主流媒體、社會(huì)公眾投票評為：重慶老火鍋十強(qiáng)、傳統(tǒng)經(jīng)典老火鍋、山城百姓最喜愛的老火鍋品牌、放心火鍋等榮譽(yù)。

臨江門老火鍋企業(yè)文化

企業(yè)愿景：打造中國火鍋連鎖第一品牌。

企業(yè)使命：傳承百年老火鍋品牌。

團(tuán)隊(duì)精神：團(tuán)結(jié)拼搏、全力以赴。

服務(wù)理念：注重細(xì)節(jié)、用心服務(wù)。

經(jīng)營理念：認(rèn)真堅(jiān)持做好老百姓吃得起的健康火鍋。

合作理念：精誠合作、互利共贏。

廣告語：傳承百年·品味經(jīng)典;老火鍋傳承品牌。