小鮮鮮抄手可謂是餐飲行業(yè)中的大佬，它主要為消費(fèi)者提供抄手、小面、蹄花、米飯等，品種多樣，價(jià)格實(shí)惠，可滿足眾多消費(fèi)者的需求，因此一經(jīng)面市便得到了消費(fèi)者的好評(píng)

冬吃餛飩夏吃面，在四川，餛飩又叫做“抄手”，多配以紅辣油，得以“紅油抄手”之美名

區(qū)別于餃子，抄手更重于湯料的搭配，所以一碗抄手好不好吃，湯的比重也很大

小鮮鮮抄手是地道重慶味，看到那條紅舌頭口水就快要下來(lái)，當(dāng)然除了抄手，店內(nèi)還有重慶小面，蹄花，甚至接地氣的米線

“餛飩”，為什么又叫“抄手”呢？因?yàn)樗け∫资?，抄手之間，就已煮熟上桌

有這樣一個(gè)故事，有人在成都街上閑逛至一小吃店，問(wèn)老板為什么“餛飩”到這里變成了“抄手”

老板也不說(shuō)話，只將手中餛飩往湯鍋里一扔，而后雙手在胸前一抄，身體望門框上一靠，然后雙目炯炯地瞪著湯里的那玩意

一分鐘后，那玩意好了，盛在碗里，端給食客，口中大叫“抄手二兩”

還有一種說(shuō)法，是說(shuō)它的樣子像一個(gè)人抄起兩只手：制作餛飩的末了程序是將面皮兩頭抄到中間粘緊，這個(gè)樣子頗似人們?cè)诙緸楸芎畬墒殖趹阎械男蜗?，所以叫“抄手?/p>

小鮮鮮抄手濃濃一層紅油，看著有點(diǎn)膽怯，嘗一口卻只有鮮甜，微辣點(diǎn)綴其中，很是開胃，加了醋之后更加的鮮香

內(nèi)餡兒勁道結(jié)實(shí)，還加了荸薺肉，咬起來(lái)相當(dāng)?shù)乃?，提升口感，抄手個(gè)頭蠻大

湯底很鮮，花生粒兒，雪菜碎兒穿插其中，還有濃厚的辣椒香氣，看著油膩，吃著卻不過(guò)分厚重，調(diào)味得剛剛好

當(dāng)然如果你實(shí)在不能吃辣，雞汁口味和干拌口味同樣很贊

前者有醇厚的雞湯打底，湯汁可口；后者則有純純的麻醬，回味不窮