新派傳奇酸辣粉是一群對(duì)美食懷有虔誠(chéng)熱愛的人

發(fā)現(xiàn)美食、研究美食、創(chuàng)立美食、發(fā)展美食，并經(jīng)營(yíng)，將之奉獻(xiàn)給更多的人

酸辣粉，就是我們這幾年關(guān)注餐飲美食過程中，很驚艷的發(fā)現(xiàn)之一

酸辣粉的起源：酸辣粉，到底有何等神奇的魅力，能讓我們?yōu)橹@嘆，贏得如此贊譽(yù)呢？作為持續(xù)不錯(cuò)了幾十年，至今仍然被廣大消費(fèi)者推崇和喜愛的特色小吃代表

新派傳奇酸辣粉擁有著相對(duì)成熟穩(wěn)定的產(chǎn)品技術(shù)工藝、口味特征和經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)

經(jīng)營(yíng)形象因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者的品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)的缺失顯得廉價(jià)，草根，難登大雅

新派傳奇酸辣粉擁有著特色小吃與休閑快餐二者特點(diǎn)集于一身的獨(dú)特消費(fèi)特質(zhì)及廣闊、牢固的市場(chǎng)消費(fèi)基礎(chǔ)

發(fā)源于巴蜀，由地方小吃，逐漸走向全國(guó)，在其發(fā)展道路上，經(jīng)歷過不斷的嘗試、改良和創(chuàng)立，從原料、配料、口味、制作工藝和消費(fèi)方式都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢(shì)

消費(fèi)潛量因?yàn)楫a(chǎn)品局限和經(jīng)營(yíng)模式的局限沒有得到很大化的挖掘與提升

為傳統(tǒng)小吃的現(xiàn)代管理、品質(zhì)經(jīng)營(yíng)探索出一條曙光初露的道路，可能就是中國(guó)傳統(tǒng)小吃未來經(jīng)營(yíng)的思路和方向

拉近了草根和時(shí)尚，經(jīng)典和流行之間相對(duì)的對(duì)立和背離，將兩者巧妙地、并行不悖地結(jié)合于一身

實(shí)現(xiàn)了將主題餐飲與大眾餐飲堅(jiān)冰初融般的統(tǒng)一

它的產(chǎn)品工藝因?yàn)橹谱髡叩哪芰退刭|(zhì)局限而無法得到標(biāo)準(zhǔn)化和長(zhǎng)足的提升