功夫煲仔發(fā)源于安徽合肥，功夫煲仔飯創(chuàng)始人詹開俊為總結(jié)他人經(jīng)驗(yàn)曾經(jīng)吃過大大小小700多家各式煲仔飯，最終綜合港式、臺式、廣式、內(nèi)地煲仔飯選定煲仔飯作為快餐研發(fā)項(xiàng)目，以中國功夫作為文化，以中國人主食米飯作為核心，從而創(chuàng)造了現(xiàn)代中式快餐—功夫煲仔。

由來

功夫由來

功夫，Kong fu(中國武功)，不僅是搏擊術(shù)，更不是單純的拳腳運(yùn)動(dòng)，它是民族智慧的結(jié)晶，是民族傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)，是世界上獨(dú)一無二的“武文化”。思想核心是儒家的中和養(yǎng)氣之說，同時(shí)融合道家的守靜致柔，釋家的禪定參悟，構(gòu)成了博大精深的武學(xué)體系。它講究剛?cè)岵?jì)，內(nèi)外兼修，既有剛健雄美的外形，更有典雅深邃的內(nèi)涵，蘊(yùn)含著先哲們對生命和宇宙的參悟，是中國人民長期積累起來的寶貴文化遺產(chǎn)。

米飯口味

米飯，是中國國魂五谷之首;一味米飯，與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘;有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

發(fā)展

于2009年3月在合肥成功創(chuàng)立，經(jīng)過4年的發(fā)展壯大已經(jīng)成功開設(shè)了500余家功夫煲仔連鎖店和子公司，其多樣性運(yùn)營模式高效的滿足了各類人群。功夫煲仔以堂吃+快遞外賣的新穎模式贏得消費(fèi)市場，2013年投資1000萬建設(shè)經(jīng)國家QS認(rèn)證，人民保險(xiǎn)聯(lián)保全國同行業(yè)唯一一家冷鏈配送超大特色快餐企業(yè)。

品質(zhì)精髓

煲仔飯最不能放過的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長、回味無窮，是城市時(shí)尚精英的最愛。米飯是中國人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來客，四面來賓、有空來吃功夫煲仔飯。

煲

煲要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養(yǎng)分，特別馨香。

火

火需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。

米

大米要用泰國香米，均勻油滑軟硬適中，香氣撲鼻，垂涎欲滴。

肉

肉要新鮮采購，放入十幾種味料腌制同，方能提鮮入味。

營養(yǎng)價(jià)值

功夫煲仔飯的精髓是鍋巴，而鍋巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素及鈣、鉀、鐵、鎂等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富、香脆可口。