魚豆奇生態(tài)火鍋是隸屬于魚豆奇餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)馳名品牌。豆奇生態(tài)火鍋，采用現(xiàn)磨豆?jié){和四十年制造養(yǎng)生高湯做鍋底，并以此活涮鴨嘴魚，承載了傳統(tǒng)古法技藝，融入了現(xiàn)代佛系養(yǎng)生，把有千年歷史的土家族煮魚技法變成了當(dāng)下潮流養(yǎng)生的符號(hào)!魚豆奇生態(tài)火鍋起源于貴州黔東南苗家部落傳統(tǒng)節(jié)日”吃新節(jié)”中頭魁菜品”魚王宴”，素有“一魚多吃，食中神醫(yī)”的概念。

魚豆奇生態(tài)火鍋的創(chuàng)立，秉承苗寨秘方，佐以現(xiàn)代科技創(chuàng)立，在傳統(tǒng)的菜品自有工藝基礎(chǔ)上，精心研制營(yíng)養(yǎng)奶湯和蘸料的自有工藝,并經(jīng)過上百次的實(shí)驗(yàn)，得出“七秒吃魚，魚肉 鮮"的理論，打破傳統(tǒng)吃魚的方式，成為當(dāng)今餐飲界的獨(dú)樹幟的品牌新秀。

公司總部設(shè)立在浙江，是一家集美食行業(yè)研究開發(fā)、餐飲管理培訓(xùn)和品牌連鎖加盟為一體的集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)公司。公司前身由國(guó)內(nèi)一批從事餐飲品牌連鎖加盟和市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)的精英骨干組建而成，經(jīng)過一系列的資產(chǎn)改革與模式轉(zhuǎn)化，吸收國(guó)際快餐技術(shù)、吸納人才于2017年轉(zhuǎn)型后，成立了魚豆奇餐飲管理有限公司。

自有工藝上乘而不貴，更以回味悠長(zhǎng)，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家生態(tài)魚酒樓所采用，享有“江中水，生態(tài)鍋中魚”的美譽(yù)，現(xiàn)已風(fēng)靡于二十多個(gè)省、市，堪稱古今一絕。

魚豆奇生態(tài)火鍋加盟店根據(jù)不同季節(jié)，變換推出不同鍋品，適應(yīng)于季節(jié)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，如春季升補(bǔ)、夏季清補(bǔ)、秋季平補(bǔ)、冬季溫補(bǔ)的人體所需。清湯講究暖胃、潤(rùn)腸、營(yíng)養(yǎng)，紅湯講究麻、辣、鮮、香、爽的感覺。