歷史悠久綠色生態(tài)健康養(yǎng)生“溢美德云南蒸汽石鍋魚”在中國創(chuàng)立魚火鍋這一新的火鍋品種，溢美德云南蒸汽石鍋魚”打破了“特色餐飲三年論”并作為持久性特色餐飲的代表，始終堅持“美味、健康、品質”的價值取向

根據四季變化和身體需求，用純清油和名貴中草藥調制出了四季不同的魚火鍋底料自有工藝

在飲食健康方面，不僅從自有工藝上持續(xù)改良，更要求從食物原料的培植、加工和生產的全過程綠色生態(tài)

成為優(yōu)先普及健康養(yǎng)身的清油制鍋的先行者

傳統(tǒng)與現代結合門店遍布世界溢美德云南蒸汽石鍋魚將川菜烹飪的精髓移神換影地融入火鍋餐飲之中，并根據醫(yī)食同源的傳統(tǒng)養(yǎng)生文化和中醫(yī)辯證施治的理論，四季自有工藝均有不同

其湯色沉紅亮麗，魚片雪白可人，入口鮮香細嫩，回味悠長，恰如一曲以麻辣味為主旋律的、層次豐富的交響樂

“鍋冷魚燙，吃著舒暢”的名聲遠播萬里

2009年溢美德云南蒸汽石鍋魚火鍋合格品店亮相北京，2011年溢美德云南蒸汽石鍋魚寬巷子河鮮店開業(yè)打出世界的名片，掀起了又一輪魚火鍋熱潮

近期，上海、臺灣、新加坡、美國等地的合作正在籌備和談判中

溢美德云南蒸汽石鍋魚正以嶄新的面貌向著多元化、規(guī)?；⑵放苹?、國際化的方向不斷前進

系統(tǒng)化流程全程綠色標準溢美德云南蒸汽石鍋魚公司發(fā)貨連鎖規(guī)模優(yōu)勢建立起集約化的配送中心，并深入到食物原料的源頭，從生長、加工、烹飪到端上餐桌的全程綠色標準

溢美德云南蒸汽石鍋魚運用現代手段將核心技術集約化，不斷研發(fā)創(chuàng)造性將火鍋大料進行液態(tài)化處理

即達到了核心技術集約化的目的，又簡化了分店廚房勾兌工藝，從管理上降低了技術操作門檻，降低了管理成本

成為了川菜中餐技術火鍋化，火鍋技術液態(tài)化的創(chuàng)造者