第一步：雙方進(jìn)行適應(yīng)性了解，主要了解合作模式及政策框架。

1、投資方通過電話、傳真、電郵、網(wǎng)絡(luò)查詢等方式全面深入地了解蔬鄉(xiāng)萬(wàn)家火鍋食材超市重慶火鍋特色、合作流程。

2、通過交流，了解投資方的投資預(yù)期、實(shí)力、資信、從業(yè)經(jīng)歷、當(dāng)?shù)仃P(guān)系等。

3、投資方通過對(duì)周邊蔬鄉(xiāng)萬(wàn)家火鍋食材超市火鍋或到重慶總部直營(yíng)店考察了解蔬鄉(xiāng)萬(wàn)家火鍋食材超市火鍋現(xiàn)有鍋底、菜品特色、服務(wù)管理、裝修風(fēng)格等。

4、意愿達(dá)成，無(wú)店鋪的簽訂意向協(xié)議，預(yù)交保證金

蔬鄉(xiāng)萬(wàn)家火鍋食材超市總部在一定時(shí)間內(nèi)對(duì)該投資商預(yù)留發(fā)展空間；

5、無(wú)店鋪也可直接簽訂合作協(xié)議，交清費(fèi)用，保留投資商權(quán)利，尋找店鋪進(jìn)行下一步工作開展。

6、有店鋪的，簽訂合作協(xié)議交清費(fèi)用，直接進(jìn)入籌備計(jì)劃工作。

第二步：尋找場(chǎng)地、提出場(chǎng)地考察

1、尋找好店鋪，邀請(qǐng)蔬鄉(xiāng)萬(wàn)家火鍋食材超市總部派出人員進(jìn)行考察。店鋪要求在200平方米以上，位置相對(duì)好，視線突出，臨街一樓或一、二樓。

2、店鋪確定后，考察人員進(jìn)行店鋪設(shè)計(jì)規(guī)劃，投資商在當(dāng)?shù)貙ふ已b修裝飾公司或施工隊(duì)伍，進(jìn)行裝修前安排。

3、店鋪門頭及招牌按照公司統(tǒng)一形象繼標(biāo)準(zhǔn)字進(jìn)行裝修，內(nèi)部裝修結(jié)合投資額度、當(dāng)?shù)夭惋嬍袌?chǎng)環(huán)境、當(dāng)?shù)亟ú墓?yīng)情況。

4、按照餐飲經(jīng)驗(yàn)，裝修費(fèi)用在500元-800元/平方米，餐廚及空調(diào)等設(shè)施設(shè)備費(fèi)用在500-800元/平方米，投資費(fèi)用在1000-1600元/平方米。

5、裝修確定后，安排籌備計(jì)劃，投資商預(yù)付籌備人員工資，蔬鄉(xiāng)萬(wàn)家火鍋食材超市公司派出籌備人員，進(jìn)行裝修指導(dǎo)，投資商安排好籌備人員食宿。

6、按照籌備計(jì)劃，籌備人員進(jìn)行各項(xiàng)招聘招商廣告制作及發(fā)布，人員計(jì)劃、招聘、培訓(xùn)準(zhǔn)備及開展、

市場(chǎng)調(diào)研摸底等工作。

7、根據(jù)裝修進(jìn)度及籌備計(jì)劃，蔬鄉(xiāng)萬(wàn)家火鍋食材超市總部安排技術(shù)人員到店進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備，進(jìn)行設(shè)施設(shè)備排布調(diào)試、組織應(yīng)聘廚房人員進(jìn)行培訓(xùn)等工作。

第三步： 根據(jù)開業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行各項(xiàng)裝修收尾檢查，進(jìn)行調(diào)整。

調(diào)試準(zhǔn)備開業(yè)方案的實(shí)施。開業(yè)前，蔬鄉(xiāng)萬(wàn)家火鍋食材超市總部派出督導(dǎo)組進(jìn)行工作檢查，同時(shí)對(duì)開業(yè)工作進(jìn)行總結(jié)。

第四步：開業(yè)前后，籌備人員帶領(lǐng)投資商和管理人員對(duì)店堂餐前、餐中、餐后管理流程、特殊事件處理、顧客要求等進(jìn)行熟悉。

技術(shù)人員帶領(lǐng)廚房員工對(duì)廚房餐前、餐中、餐后管理、操作規(guī)范、量化標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)行熟悉。

第五步：籌備人員一般開業(yè)后10天左右離店。

技術(shù)人員可長(zhǎng)期在店工作，如果投資商有學(xué)員學(xué)習(xí)，

技術(shù)人員對(duì)其進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn)，對(duì)學(xué)員進(jìn)行考核，技術(shù)過硬后離店。