金杰冰火鍋集團是一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究的多元化現(xiàn)

代民營企業(yè)，下屬6個子公司、一個研究所、一所培訓(xùn)學(xué)校，有自營酒樓30余家，特許連鎖加盟店400余家

，位居中國餐飲百強前列。

　　自1999年創(chuàng)辦以來，金杰冰火鍋集團以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋金牌、夯百年企

業(yè)基礎(chǔ)、創(chuàng)世界知名品牌”為戰(zhàn)略目標，在業(yè)界響亮地提出了“以德經(jīng)商、以德興莊”的經(jīng)營理念和“科

技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋”的發(fā)展方針，以“創(chuàng)新再創(chuàng)新”的企業(yè)精神，在餐飲業(yè)界迅速崛起

壯大。先后榮獲“全國餐飲百強企業(yè)”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“全國餐飲連鎖十佳企業(yè)”、“中國商

業(yè)信用企業(yè)”、“中國馳名商標”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”等稱號。

　　金杰冰火鍋集團以擁有“金杰冰火鍋”而聞名遐邇，先后通過ISO9001：2000國際質(zhì)量體系認證和

HACCP質(zhì)量體系認證，為產(chǎn)品進入國際市場奠定了基礎(chǔ)。它依托西南大學(xué)等科研院校，開發(fā)“綠色、健康

、營養(yǎng)”的系列食品。其中，利用生物酶嫩化技術(shù)研制成功的“金杰冰火鍋毛肚”榮獲“全國商業(yè)科技進步三等

獎”。擁有重慶首條年產(chǎn)3萬噸、自動化程度最高的調(diào)料生產(chǎn)線。

　金杰冰火鍋集團正朝著集約化、規(guī)?；?、多元化方向發(fā)展，為重慶市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化起到示范帶動作用。