丹棱碗碗羊肉加盟品牌介紹

碗碗羊肉，是丹棱羊肉最具特色的一味，更是不少丹棱人早餐的首選。

丹棱幾乎所有的羊肉店都賣碗碗羊肉，且各有所長，又以張鴻羊肉、中山羊肉等最具特色。

所謂碗碗羊肉，就是以碗為單位， 通常分為大碗和小碗， 一人一碗，吃個(gè)飽暖。

丹棱碗碗羊肉以肉實(shí)湯美聞名，羊肉湯的熬制方法十分講究，選用丹棱縣高海拔山上散養(yǎng)的羊兒，將羊肉、羊骨和井水熬湯，入鍋前將肉反復(fù)漂洗，除去淤血和污漬，減少肉的膻味，然后將水燒到沸騰，再放入羊肉和羊骨，用大火煮熟，撈出羊肉后，繼續(xù)用小火熬羊骨，直至湯汁乳白，香氣四溢。

丹棱碗碗羊肉的吃法講究，追求原汁原味。了解更多》》》