肉夾饃是古漢語的簡稱，肉夾饃是中國陜西西安特色美食?，F(xiàn)如今，在全國餐飲市場上都能看見它的身影，小小肉夾饃所蘊含的商機，讓更多的投資創(chuàng)業(yè)者們也加入到其中。

據(jù)我們統(tǒng)計，陜西大概有6000多家涼皮店肉夾饃店，是當之無愧的涼皮、肉夾饃之都，陜西涼皮分為米皮和面皮，開店經(jīng)營一般以米皮為主，米皮發(fā)源于陜西戶縣的秦鎮(zhèn)，我們老家就在秦鎮(zhèn)北口，祖上世代經(jīng)營涼皮店，如今新店位于東大鎮(zhèn)6街，緊鄰西北工業(yè)大學新校區(qū)，開店至今，我們培訓的學員超過300名，是目前陜西涼皮培訓、陜西肉夾饃培訓人數(shù)較多、培訓經(jīng)驗最豐富的老店之一。

在陜西涼皮、肉夾饃行業(yè)，有這樣的潛規(guī)則“教會徒弟餓死師傅，開店不教徒，教徒不開店”我們第一家打破規(guī)則，將店里涼皮配方、肉夾饃配方(也就是行內(nèi)人常說的涼皮“大料水方子”)毫無保留的傳給學員，這樣做有兩點好處，一是學員可以根據(jù)當?shù)厝丝谖秾銎?、肉夾饃口味做調(diào)整，如果學員都不知道配方，學的技術(shù)很可能出現(xiàn)“水土不服”，二是學員所有原材料都在當?shù)夭少彛梢越档烷_店成本，達到利潤較大化。

學涼皮、肉夾饃技術(shù)選對師傅很重要，好師傅不光教會你技術(shù)，還會教給你經(jīng)營之道，對徒弟留一手，其實是私心在作祟，韓愈先生說“是故弟子不必不如師，師不必賢于弟子”如果當師傅的沒有這個覺悟，就不配當人家?guī)煾?。在教涼皮技術(shù)的過程當中，根據(jù)不同地域?qū)W員的要求，我們對現(xiàn)有涼皮配方、肉夾饃配方做了改進，這本身就是雙贏。

我們始終相信徒弟可以做的更好，我們年紀已高，加之文化水平低，也未出過遠門，眼界有限，開涼皮店只為養(yǎng)家糊口，未能當事業(yè)來發(fā)展，可惜了一手蒸涼皮的好手藝，相信在不久的將來，在我們幾百位徒弟當中，一定能出一位把涼皮做成肯德基、麥當勞似的創(chuàng)業(yè)者，那時也許已經(jīng)退休不做涼皮店、不再教授涼皮技術(shù)。但回首往事，可以驕傲的給兒孫說“XXX他當年是在爺爺這里學的涼皮技術(shù)、肉夾饃技術(shù)”如能實現(xiàn)這個愿望，也算是我這個老涼皮、老肉夾饃人人對陜西涼皮、肉夾饃事業(yè)的一大貢獻。

秘制口味獨具匠心，好吃的不得了，肉饃夾大市場，不將就要講究。

獨具工藝，秘制無限口味。獨居配方，口味獨特，在傳統(tǒng)的面醬基礎(chǔ)上，增加獨特的食材，市場上絕對無法買到，品質(zhì)正宗，不被仿冒。

配料豐富，眾口不難調(diào)?？偛块_發(fā)出了多種口味的組合的饃夾肉美食，比如加牛肉、紅燒肉、藤椒牛柳等，各種口味隨你挑選。

優(yōu)質(zhì)麥粉，天然健康。選用優(yōu)質(zhì)小麥精粉，經(jīng)過多道手工工序，獨家和面技巧，密不外傳，做出的饃口感酥脆，咬一口掉渣，吃一口難忘。