民間飯莊始創(chuàng)于1994年，總部位于南昌市西湖區(qū)永叔路74號(hào)，因其開(kāi)拓進(jìn)取，勇于創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念，民間飯莊自主研發(fā)了當(dāng)時(shí)中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的特色美食——民間瓦罐煨湯!該湯榮獲了國(guó)家專利并成功推廣到了全國(guó)。自成立以來(lái)，“民間飯莊”一直遵循著創(chuàng)新、發(fā)展、品味與健康的企業(yè)核心精神;不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破，從產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)模化到連鎖化……歷經(jīng)過(guò)去28年的輝煌歷程，民間飯莊從“中國(guó)一絕”特色餐飲品牌發(fā)展成為目前遍布全國(guó)32個(gè)省、市、自治區(qū)28家直營(yíng)店400余家連鎖分店和2600余家合作門店的經(jīng)營(yíng)規(guī)模!

民間飯莊創(chuàng)始之初，以弘揚(yáng)中華民族五千年美食文化為己任，為讓現(xiàn)代都市人也能一品風(fēng)味絕倫的好湯，搜遍民間煨湯之妙法，博采眾長(zhǎng)，陶鑄一爐，幾經(jīng)研制，終于演繹成倍具民間你傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的民間瓦罐煨湯。

俗話說(shuō)“吃肉不如喝湯”，中國(guó)人自古就有喝湯的習(xí)慣。民間瓦罐煨湯，完全采用民間古老傳統(tǒng)煨湯之妙法，以瓦罐為器，精配食物，加以天然礦泉水為原料，置入一米方圓的巨型大瓦缸內(nèi)，以硬木質(zhì)碳火恒溫，煨制達(dá)7個(gè)小時(shí)以上而成。瓦缸之妙處在于土質(zhì)陶器秉承陰陽(yáng)之性，久煨之下原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，其味鮮香醇濃，食后令人久而難忘。

成功人士聚雅高朋宴飲于高堂之上，豈能無(wú)此瓦罐煨湯?喜好中華美食者，當(dāng)以一品為快哉!有風(fēng)雅食客饕餮之后以詩(shī)為證：喝罐湯來(lái)歇歇肩，端起酒杯聊聊天，有時(shí)點(diǎn)破一句話，勝似低頭忙一年!

企業(yè)文化

第一節(jié) 企業(yè)宗旨：傳承煨湯文化精髓，引領(lǐng)現(xiàn)代贛菜新潮流。

民間飯莊以“海納百川”的思想和“融合、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，傳承江西飲食文化精髓，把江西千年美食——煨湯，發(fā)揮得淋漓盡致。在瓦罐煨湯的的基礎(chǔ)上，對(duì)其他菜系的經(jīng)營(yíng)又進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，所做產(chǎn)品深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)和好評(píng)，掀起了餐飲界頗具影響的“民間浪潮”。

第二節(jié) 企業(yè)精神：誠(chéng)信務(wù)實(shí)、實(shí)事求是

民間飯莊把誠(chéng)信務(wù)實(shí)放在企業(yè)精神的首位，不僅標(biāo)志著一個(gè)企業(yè)的品質(zhì)，更關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展。誠(chéng)實(shí)、守信在當(dāng)今這個(gè)商業(yè)社會(huì)越來(lái)越顯得彌足珍貴。所謂“人無(wú)信而不立”，一個(gè)企業(yè)沒(méi)有信譽(yù)，那么它一切偉大的夢(mèng)想都會(huì)成為空談

第三節(jié) 企業(yè)目標(biāo)：成為餐飲行業(yè)的百年企業(yè)

我們做任何事都必須圍繞“長(zhǎng)期發(fā)展”這個(gè)宗旨來(lái)展開(kāi)，餐飲行業(yè)可謂百花齊放，各領(lǐng)風(fēng)騷，但縱觀整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，大多數(shù)餐飲企業(yè)普遍都是曇花一現(xiàn)，民間飯莊28年的經(jīng)營(yíng)歷程，不斷總結(jié)自身的優(yōu)劣，吸取新鮮養(yǎng)分，給餐飲行業(yè)“各領(lǐng)風(fēng)騷三、五年”的傳統(tǒng)篇章添加了一個(gè)精彩的續(xù)寫(xiě)。

第四節(jié) 企業(yè)價(jià)值觀：以人為本，建立利益共同體

民間飯莊始終貫徹“以人為本”的企業(yè)價(jià)值觀，在充分考慮員工利益的同時(shí)也重視員工的培養(yǎng)，把員工的成功當(dāng)作企業(yè)成功的標(biāo)志，把企業(yè)的理念變成員工的自覺(jué)行為，讓企業(yè)的榮譽(yù)與員工共享。只有員工和企業(yè)的期望值都得以實(shí)現(xiàn)，企業(yè)才能保持良好的狀態(tài)，

第五節(jié) 加盟連鎖理念：只求精，不求多

民間飯莊在加盟連鎖的道路上始終堅(jiān)持連鎖店“質(zhì)”的提升，不提倡激進(jìn)的開(kāi)店數(shù)量和速度，我們不期望加盟店的“量”有多么的膨脹，只希望腳踏實(shí)地做好每一個(gè)加盟店，因?yàn)檫^(guò)度強(qiáng)調(diào)加盟店的開(kāi)店數(shù)量和速度反而會(huì)制約加盟事業(yè)的發(fā)展。所謂“欲速則不達(dá)”就是這個(gè)道理。這種數(shù)量上的增長(zhǎng)沒(méi)有“質(zhì)”做保障，必然會(huì)對(duì)整個(gè)加盟事業(yè)造成不良的影響。

第六節(jié)　“好”是顧客告訴我們的，是市場(chǎng)告訴我們的，而不是自己標(biāo)榜的。

我們經(jīng)營(yíng)餐飲，目的是要把菜品賣出去。因此，我們工作的一切核心都要圍繞“賣得出去”來(lái)做需求，只有實(shí)現(xiàn)了價(jià)值的產(chǎn)品才是“好”產(chǎn)品?！昂谩笔穷櫩透嬖V我們的，是市場(chǎng)告訴我們的，而不是自己標(biāo)榜的。產(chǎn)品只有得到市場(chǎng)的認(rèn)可才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值，否則一切都是空談。